Lubisz sos z kurek, ale nie wiesz, jak go przygotować żeby był smaczny i aromatyczny?
Spieszymy z pomocą!
Przygotowaliśmy dwie wersje przepisu na sos z kurek, które zadowolą podniebienie niejednego smakosza tych wyjątkowych grzybów.
Kurki w sosie śmietanowym
Składniki
- 400 g świeżych kurek
- 1 duża cebula (biała lub czerwona)
- 3 ząbki czosnku
- 600 ml śmietany 30%
- 2 łyżki masła
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- sól, pieprz do smaku
- pół łyżeczki słodkiej papryki
- natka świeżej pietruszki
Przygotowanie
- Kurki umyj, oczyść z ziemi i trawy, a następnie pokrój na mniejsze kawałki.
- Cebulę posiekaj w pióra.
- Przeciśnij czosnek przez praskę.
- Na patelni rozgrzej masło, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula stanie się szklista.
- Dodaj kurki, liście laurowe i ziele angielskie, sól, pieprz i czerwoną paprykę. Smaż na średnim ogniu przez około 10 minut, aż odparuje woda z kurek.
- Dodaj śmietanę. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut aż śmietana zgęstnieje.
- Podawaj z makaronem, chrupiącymi grzankami lub ziemniakami.
- Posyp na wierzchu posiekaną pietruszką.
Kurczak w śmietanowym sosie kurkowym
Składniki
- 2 piersi z kurczaka
- 400 g świeżych kurek
- 1 cebula (biała lub czerwona)
- 3 ząbki czosnku
- 600 ml śmietany 30%
- 2 łyżki masła
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- sól, pieprz, słodka papryka do smaku
- zioła toskańskie (suszone pomidory, czosnek, bazylia)
- natka świeżej pietruszki
Przygotowanie
- Piersi z kurczaka umyj, osusz i pokrój w paski. Zamarynuj w soli, pieprzu, papryce, przyprawie toskańskiej i 2 łyżkach oliwy z oliwek. Odstaw na około 30 minut.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z łyżką masła.
- Dodaj kurczaka. Smaż na złoty kolor (5-7 minut), a następnie przełóż na talerz.
- Kurki umyj, oczyść z ziemi i trawy, a następnie pokrój na mniejsze kawałki.
- Cebulę posiekaj w pióra.
- Przeciśnij czosnek przez praskę.
- Na patelni rozgrzej łyżkę masła i oliwy. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula stanie się szklista.
- Dodaj kurki, liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz i czerwoną paprykę. Smaż na średnim ogniu przez około 10 minut, aż odparuje woda z kurek.
- Dodaj kurczaka i śmietanę. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut aż śmietana zgęstnieje.
- Podawaj z makaronem penne lub ryżem.
- Posyp na wierzchu posiekaną natką pietruszki.
Wsuwaj Porady
Co jest potrzebne do sosu kurkowego?
Podstawowe składniki sosu to kurki, cebula, czosnek, śmietana, masło, sól i pieprz.
Można dodawać także inne przyprawy według uznania (czerwona słodka papryka, tymianek, gałka muszkatołowa).
Jak zrobić sos z kurek żeby nie był gorzki?
Pamiętaj aby odpowiednio przygotować kurki przed duszeniem.
Kurki powinny być dobrze umyte i oczyszczone z ziemi i trawy, które mogą nadawać im gorzkiego smaku.
Ile czasu powinno się dusić kurki?
Kurki powinno się dusić na małym ogniu około 15-20 minut.
Ważne jest, aby odparowała z nich woda, co pozwoli na wydobycie smaku i aromatu tej grzybowej potrawy.
Dłuższe duszenie kurek sprawi, że sos będzie bardziej aromatyczny i gęstszy.
