Krem z pomidorów to klasyka kuchni, która nigdy nie wychodzi z mody. Jest to danie, które można przygotować na szybki obiad jak również na uroczystą kolację.
W tym artykule znajdziesz przepis na najlepszy krem z pomidorów, który z pewnością zadowoli każde podniebienie.
Do wykonania tego dania wykorzystaliśmy ekologiczne pomidory z farmy 🍅 🍅 👉Good Farm w Wilkowie nad Wisłą.
Szukasz pomysłów na szybki lunch?
Sprawdź nasz ebook!
Znajdziesz w nim 10 inspiracji na szybkie i smaczne dania do biura lub szkoły!
Przepis na Krem z Pomidorów
4
porcje20
minutes25
minutes120
kcalKrem z pomidorów to klasyczna zupa o intensywnym, świeżym smaku, idealna na każdą porę roku. Serwowana z chrupiącymi grzankami i posypana świeżą bazylią oraz Parmigiano Reggiano, staje się wykwintnym daniem, które zachwyci każdego miłośnika włoskich smaków.
Ekran twojego urządzenia nie wygasi się
Składniki
1 kg dojrzałych świeżych pomidorów
0.5 cebuli
3 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy extra vergine
0.5 łyżki masła
500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
sól, pieprz, cukier do smaku
świeża bazylia – kilka listków
domowe lub gotowe grzanki
ser Parmigiano Reggiano
Przygotowanie
- W garnku na rozgrzanej oliwie i maśle podsmaż pokrojoną w kosteczkę cebulę aż się zeszkli oraz pokrojony na plasterki czosnek.
- Pomidory sparz wrzątkiem, usuń szypułki, obierz ze skórki, miąższ pokrój w kostkę.
- Odłóż ok. pół szklanki pokrojonych pomidorów. Resztę włóż do garnka.
- Dodaj bulion i gotuj wszystko przez ok. 10-15 minut.
- Zmiksuj blenderem, ale niekoniecznie na idealnie gładki krem.
- Dodaj odłożone świeże pomidory. Po zagotowaniu odstaw garnek.
- Przed podaniem posyp Parmigiano Reggiano oraz świeżymi listkami bazylii. W razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem.
Wskazówki
- Zobacz nasze przepisy na bulion warzywny i bulion drobiowy.
Wsuwaj porady
Jaki gatunek pomidorów jest najlepszy do kremu z pomidorów?
Do przygotowania kremu z pomidorów najlepiej nadają się dojrzałe, soczyste pomidory o intensywnym smaku, które są słodkie, mięsiste i mają niewiele nasion.
Ważne jest, aby pomidory były dojrzałe i pełne smaku. Jeśli są one niesmaczne, zupa również nie będzie smaczna.
Pamiętaj, że jeśli nie możesz znaleźć dobrej jakości świeżych pomidorów, zawsze możesz sięgnąć po dobrej jakości pomidory z puszki. Jenym z polecanych gatunków to pomidory San Marzano. To gatunek pomidorów często używany w kuchni włoskiej, zwłaszcza do sosów pomidorowych. Znajdziesz je też w polskich sklepach.
Co można dodać do kremu z pomidorów?
Krem z pomidorów jest bardzo uniwersalny i można do niego dodać wiele różnych składników, aby nadać mu dodatkowego smaku i tekstury.
Oto kilka pomysłów:
Warzywa
Możesz dodać warzywa, takie jak marchew, seler, papryka czy cukinia. Wszystkie te warzywa dodadzą zupie dodatkowej głębi smaku.
Zioła i przyprawy
Do kremu z pomidorów można dodać różne przyprawy, aby dopasować jego smak do własnych preferencji.
Sól i pieprz są podstawowymi przyprawami, ale możesz również dodać cukier, aby zrównoważyć kwasowość pomidorów.
Bazylia dodaje świeżości i dobrze komponuje się z pomidorami. Dobrym pomysłem może być również oregano lub tymianek.
Jeśli lubisz pikantne potrawy, dodaj szczyptę chili. Możesz dodać również przyprawy, takie jak papryka, kumin czy kurkuma, które nadadzą zupie bardziej wyrazistego smaku.
Śmietana lub jogurt
Jeśli wolisz delikatne kremowe zupy, przed podaniem dodaj łyżkę śmietany lub gęstego jogurtu.
Inne dodatki
Na koniec, możesz udekorować zupę dodatkami, takimi jak grzanki, starty parmezan, świeże zioła, kilka kropli dobrej oliwy z oliwek czy nawet cienkie plasterki awokado.
Pamiętaj, że to twoja zupa, więc śmiało eksperymentuj z różnymi składnikami i dodaj to, co najbardziej lubisz.
Wiecej przepisów
Podoba Ci się ten przepis? A może masz pomysł jak go zmodyfikować? Podziel się swoją opinią w komentarzach! 🧑🍳 💬
1 comment
Świetne przepisy