Jeśli masz ochotę na sprawdzony, prawdziwy, grillowy konkret – mamy coś dla ciebie.
Nasze Szaszłyki Drwala to pyszne, chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku grillowane mięso, przesiąknięte aromatem boczku i pieczonej cebuli.
Ten przepis to ukłon w stronę super prostej, kuchni, do której zawsze chętnie wracamy– to idealny smak i tekstura, bez zbędnych dodatków.
Tylko trzy składniki, sól ii trochę cierpliwości przy grillu. Nic więcej!
Szaszłyki Drwala
6
porcji45
minutes1
hour750
kcalSzaszłyki Drwala to klasyczne grillowe danie z szynki, boczku i cebuli, soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz. Prosty przepis z minimalną ilością składników gwarantuje intensywny smak i aromat.
Składniki
1.2 kg mięsa z szynki (najlepiej kulka – dobrze się kroi i świetnie sprawdza się na ruszcie)
0.7 kg surowego boczku
1 kg cebuli
sól do smaku
Przygotowanie
- Włóż mięso z szynki oraz boczek do zamrażarki na 30 minut – lekko zmrożone łatwiej się kroi.
- Pokrój schłodzoną szynkę i boczek na cienkie, szerokie plastry. Przełóż do oddzielnych misek.
- Przypraw mięso solą. Odstaw na 30 minut, aby smaki się przegryzły.
- Obierz cebulę i pokrój w grube krążki.
- Nadziej składniki na metalowe szpikulce – na przemian: szynka, boczek, cebula.
- Rozgrzej grill, a gdy ruszt będzie gorący, ułóż na nim szaszłyki (bez tacek).
- Grilluj przez około godzinę, obracając szaszłyki co jakiś czas, aż wszystko się równomiernie zarumieni.
Wskazówki
- Jeśli nie masz grilla lub masz ochotę na szaszłyki poza sezonem, możesz przygotować je również w piekarniku (potrzebujesz funkcji grilla z termoobiegiem).
Wsuwaj Porady
Czy można przygotować szaszłyki w piekarniku?
Zdecydowanie tak. Jeśli nie masz dostępu do ogrodowego grilla, szaszłyki z piekarnika też się świetnie sprawdzą.
Wystarczy, że ułożysz je na kratce, a pod spód wsuniesz blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (żeby tłuszcz nie kapał na dno piekarnika).
Piecz w trybie grill, termoobieg z górną grzałką lub grill z termoobiegiem, w temperaturze 180°C przez ok. 40 minut, aż szaszłyki dobrze się zarumienią.
Pamiętaj aby je obracać w trakcie pieczenia, dzięki czemu równomiernie się upieką.
Jak długo grillować szaszłyki?
Szaszłyki potrzebują ok. 1 godziny na dobrze rozgrzanym grillu, aby były odpowiednio wypieczone, soczyste w środku i chrupiące z zewnątrz.
Obracaj je co kilka minut, żeby upiekły się równomiernie z każdej strony.
Czas grillowania może się delikatnie różnić w zależności od rodzaju grilla i temperatury, dlatego warto je obserwować.
Z jakiego mięsa przygotować szaszłyki?
Jeśli nie masz pod ręką szynki, świetną alternatywą będzie cienki schab bez kości.
To delikatne i soczyste mięso, które doskonale przejmuje smak przypraw i aromat grillowania. Łatwo go pokroisz i nadziejesz na szpikulce.
Możesz też sięgnąć po karkówkę (dla bardziej tłustej wersji) albo filet z uda kurczaka – choć wtedy smak będzie zdecydowanie delikatniejszy.
Pamiętaj żeby schłodzić mięso w zamrażarce, aby dało się pokroić na cienkie plastry.
Z czym podać szaszłyki?
Szaszłyki z grilla najlepiej smakują z prostymi dodatkami: pieczonymi ziemniakami, świeżym chlebem, sałatką z kiszonych ogórków i cebuli lub klasycznym ketchupem i musztardą.
Jeśli masz ochotę na więcej smaku, podaj szaszłyki z sosem czosnkowym albo domowym BBQ.
