Krewetki z Czosnkiem na Białym Winie

Krewetki z czosnkiem na białym winie to potrawa kuchni śródziemnomorskiej, znana z regionów Hiszpanii, Włoch, a także Francji. 

To wyśmienite danie, które łączy w sobie delikatny smak krewetek, aromatyczny czosnek i wyrafinowane nuty białego wina, jest idealnym wyborem na wyjątkową kolację lub szykowny, ale prosty posiłek.

Zajrzyj do przygotowanego przez nas przepisu na pyszne krewetki z czosnkiem na białym winie i przetestuj go w swojej kuchni.

Przepis na Krewetki z Czosnkiem na Białym Winie

Recipe by Ola

5.0 from 1 vote

Course: Obiady, KolacjeCuisine: Kuchnia Włoska

Liczba porcji

5

porcji

Czas przygotowania

20

minutes

Czas gotowania

15

minutes

Wartość energetyczna (na porcję)

270

kcal

Krewetki z czosnkiem na białym winie to danie, które zachwyci swoim wyrafinowanym smakiem.

Szybkie i łatwe w przygotowaniu, idealne na elegancką kolację lub obiad.

⬅️ Tryb gotowania 👩‍🍳 👨‍🍳

Ekran twojego urządzenia nie wygasi się

Składniki

• 1 kg średniej wielkości, mrożonych krewetek (oczyszczonych i bez pancerzyków)

• 6 ząbków czosnku, drobno posiekanych

• 3 łyżki masła

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• sok z ½ cytryny

• 500 ml dobrej jakości białego wytrawnego/półwytrawnego wina

• 0.25 szklanki świeżo posiekanej pietruszki

• 0.5 drobno pokrojonej papryczki chili (opcjonalnie)

• sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

• świeża bagietka

Przygotowanie

• Rozmroź krewetki, a następnie osusz papierowym ręcznikiem.
• Rozgrzej oliwę na dużej, głębokiej patelni lub w większym szerokim garnku, a następnie dodaj krewetki.
• Dopraw solą do smaku. Smaż na średnim ogniu przez około 2 minuty z każdej strony, aż krewetki będą różowe i lekko przyrumienione.
• Dodaj drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż mieszając przez około 1 minutę, aż czosnek będzie aromatyczny, ale nie przypalony.
• Dolej wino tak, aby zakryło krewetki. Smaż na średniej mocy przez około 10 minut.
• Dodaj masło oraz sok z cytryny. Duś wszystko razem, aż sos zgęstnieje i nabierze aromatycznej, kremowej konsystencji.
• Dopraw świeżo mielonym pieprzem.
• Przełóż krewetki na talerze lub do miseczek i posyp natką posiekanej świeżej pietruszki oraz papryczką chili (opcjonalnie).
• Podawaj z pokrojoną, chrupiącą bagietką.

Zobacz nagranie

Wskazówki

• Do krewetek z czosnkiem na białym winie użyj dobrej jakości wina, które lubisz.

Wsuwaj Porady

Jak zrobić dobre krewetki z czosnkiem?

Oto kilka naszych wskazówek, jak zrobić dobre krewetki z czosnkiem:

• Wybór krewetek: Wybieraj świeże lub wysokiej jakości mrożone krewetki. Świeże krewetki powinny mieć morski zapach, bez oznak nieświeżości.
• Przygotowanie krewetek: Jeśli używasz mrożonych krewetek, upewnij się, że są dobrze rozmrożone i osuszone, aby uniknąć nadmiaru wody na patelni.
• Wybór czosnku: Użyj świeżego czosnku, który ma znacznie bogatszy aromat niż czosnek suszony.
• Technika smażenia: Nie przegrzewaj patelni – krewetki powinny być smażone szybko na średniej mocy. Przypalenie czosnku może sprawić, że stanie się gorzki i niesmaczny.
• Czas gotowania/smażenia: Nie gotuj/smaż krewetek zbyt długo. Są gotowe, gdy zmienią kolor na różowy.
• Dodatki: Wypróbuj takie dodatki jak sok z cytryny, pietruszka, chili, czy skórka cytrynowa.
• Podawanie: Krewetki z czosnkiem najlepiej smakują, gdy są podawane natychmiast po przygotowaniu. 

Krewetki możesz serwować z dodatkami, takimi jak świeże pieczywo czy sałatka.

Jak rozpoznać, że krewetki są gotowe?

Rozpoznanie momentu, kiedy krewetki są gotowe do podania, zapewni im najlepszy smak i teksturę. 

Oto kilka wskazówek, jak to zrobić:

• Zmiana koloru: Surowe krewetki zazwyczaj mają lekko szaro-brązowy kolor. Gdy są gotowe, zmieniają kolor na różowy z czerwonymi i białymi akcentami. To jeden z najłatwiejszych sposobów na ocenę ich gotowości.
• Przezroczystość: Gotowe krewetki stają się mniej przezroczyste. Jeśli nadal są półprzezroczyste, nie są gotowe do podania.
• Kształt: Krewetki podczas gotowania/smażenia, zwijają się w kształt litery C. 
• Tekstura: Krewetki powinny być sprężyste, a nie miękkie czy gumowate. Jeśli są twarde, to prawdopodobnie zostały przegotowane.
• Czas gotowania: Zazwyczaj krewetki gotują się/smażą dość szybko – wystarczą 3-4 minuty. Ważne jest, aby nie przegapić momentu, w którym są gotowe.

Postępując zgodnie z naszymi wskazówkami, przygotujesz idealne krewetki, które będą nie tylko smaczne, ale będą miały również odpowiednią teksturę. 

Czym przyprawić krewetki?

Przyprawianie krewetek decyduje o ostatecznym smaku i charakterze dania. 

Krewetki mają delikatny smak, który możesz wzbogacić różnorodnymi przyprawami i ziołami. 

Oto kilka naszych pomysłów:

• Sól i pieprz: Podstawowy duet przypraw, który podkreśla naturalny smak krewetek.
• Czosnek: Często używany do krewetek, nadaje intensywny, pikantny aromat.
• Papryka słodka lub ostro-słodka: Dodaje koloru i lekkiego pikantnego smaku.
• Pieprz cayenne lub papryka chili: Jeśli lubisz ostre smaki, dodaj odrobinę cayenne lub chili, aby dodać krewetkom pikantności.
• Cytryna (sok i skórka): Świeży sok cytrynowy i skórka dodają świeżości i lekko kwaśnego smaku.
• Pietruszka: Świeża pietruszka dodaje świeżości i koloru do dania.
• Bazylia: Nadaje słodki, lekko pieprzowy smak, który dobrze komponuje się z krewetkami.
• Koper: Smak kopru dobrze komponuje się z krewetkami, zwłaszcza w chłodniejszych daniach.
• Tymianek: Delikatny, lekko słodkawym smak tymianku doda głębi potrawom z krewetkami.
• Oregano: Warto spróbować świeże oregano w połączeniu z krewetkami, zwłaszcza w daniach inspirowanych kuchnią śródziemnomorską.

Krewetki mają delikatny smak, dlatego ważne jest, aby nie przesadzić z ilością przypraw. 

Dobrze jest również dopasowywać przyprawy do charakteru dania – w potrawach azjatyckich sprawdzą się inne smaki niż w śródziemnomorskich. 

Jakie wino pasuje do dań z krewetkami?

Krewetki są zazwyczaj lekkim daniem o delikatnym smaku, co sprawia, że najlepiej komponują się z białymi winami. 

Oto kilka naszych sugestii:

• Sauvignon Blanc: To aromatyczne, świeże wino z nutami zielonych owoców i ziół jest doskonałym wyborem do krewetek przyrządzanych w lekkich, cytrusowych lub ziołowych sosach.
• Chardonnay: To wszechstronne wino o różnych owocowych nutach smakowych pasuje do krewetek w kremowych sosach. 
• Pinot Grigio: Lekkie i orzeźwiające, często z subtelnymi nutami cytrusów, jest świetnym towarzyszem krewetek przygotowanych w prosty sposób, na przykład grillowanych lub na parze.
• Riesling: Wina z tej odmiany, zarówno wytrawne, jak i półsłodkie, dobrze komponują się z krewetkami, szczególnie w połączeniu z azjatyckimi smakami lub pikantnymi przyprawami.

Pamiętaj, że ostateczny wybór wina zależy od indywidualnych preferencji oraz konkretnego przepisu na krewetki. 

Wiecej przepisów

Makaron Tagliatelle ze Szpinakiem i Suszonymi Pomidorami w Sosie Śmietanowym

Makaron z Cukinią i Pomidorkami Koktajlowymi

Makaron z Kurczakiem i Szpinakiem w Sosie Śmietanowo-Cytrynowym

Sałatka Grecka: Chrupiąca i Aromatyczna

Spaghetti Bolognese: Tradycyjny Włoski Przepis na Sos

Spaghetti Carbonara: Proste i Pyszne

Podoba Ci się ten przepis? A może masz pomysł jak go zmodyfikować? Podziel się swoją opinią w komentarzach! 🧑‍🍳 💬