Pasta jajeczna z awokado to świetna propozycja dla wszystkich, którzy szukają zdrowych i szybkich pomysłów na śniadanie, lunch, kolację czy przekąskę.
Połączenie kremowego awokado z jajkami sprawia, że jest nie tylko pyszna, ale i pełna wartościowych składników odżywczych.
Idealnie sprawdzi się jako dodatek do kanapek, jako baza do wrapów czy jako dip do warzyw.
Sprawdź nasz prosty przepis na pastę jajeczną z awokado, który możesz przygotować w domu.
Do wykonania tego dania wykorzystaliśmy ekologiczne jajka z farmy 🥚🥚 👉Good Farm w Wilkowie nad Wisłą.
W tym artykule znajdziesz:
Pasta jajeczna z awokado
Składniki
- 4 jajka (ugotowane na twardo)
- 1 dojrzałe awokado
- 1 ½ łyżki majonezu lub gęstego naturalnego jogurtu
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku/pietruszki/kolendry
- ¼ łyżeczki czerwonej słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
- kilka kropli soku z cytryny
Przygotowanie
- Ugotuj jajka na twardo, ostudź i obierz ze skorupek.
- Posiekaj jajka w drobną kosteczkę. Przełóż do miski.
- Przekrój awokado na pół, usuń pestkę, wyjmij miąższ do miski, a następnie rozgnieć widelcem na gładką masę.
- Do miski z awokado dodaj czerwoną paprykę, drobno pokrojone jajka oraz majonez/jogurt.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Dodaj kilka kropli soku z cytryny.
- Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, starając się nie rozdrobnić zbytnio jajek.
- Podawaj na świeżej, chrupiącej bagietce/ podpieczonym na oliwie chlebie z posiekaną zieleniną (szczypiorkiem/pietruszką/kolendrą).
Pasta jajeczna z awokado jest najlepsza, gdy podasz ją od razu po przygotowaniu.
Aby awokado zachowało swój intensywny, zielony kolor, pamiętaj aby dodać do pasty kilka kropli soku z cytryny.
Wsuwaj Porady
Czy awokado pasuje do jajka?
Awokado doskonale pasuje do jajka.
To połączenie jest bardzo smaczne, zdrowe i wyjątkowo bogate w wartościowe tłuszcze, białka, witaminy i minerały.
Oto kilka naszych pomysłów, co możesz zrobić z jajek i awokado:
- Pasta jajeczna z awokado: Awokado możesz użyć do stworzenia bogatej i kremowej pasty jajecznej, idealnej do smarowania pieczywa czy jako dip.
- Jajka sadzone na awokado: Plasterki awokado można wykorzystać jako bazę pod jajka sadzone, tworząc pożywne śniadanie.
- Jajka w koszulkach z guacamole: Klasyczne guacamole z awokado serwowane z jajkami w koszulkach to świetny pomysł na zdrowy i szybki posiłek.
- Jajka faszerowane awokado: Awokado możesz użyć jako dodatek do farszu w jajkach jako alternatywa dla tradycyjnych składników jak majonez czy musztarda.
To uniwersalne połączenie sprawdzi się w wielu posiłkach, od śniadań, przez lunch, aż po kolację i wyśmienite przekąski.
Co można dodać do pasty jajecznej z awokado?
Pasta jajeczna z awokado jest doskonałą bazą, do której można dodać wiele różnorodnych składników.
Oto kilka pomysłów, które mogą zainspirować Cię do stworzenia swojej ulubionej wersji:
- Zielenina: Szczypiorek, pietruszka, bazylia, kolendra lub koperek dodadzą paście świeżości.
- Świeże warzywa: Drobno posiekany ogórek, czerwona papryka, cebula (szczególnie czerwona lub dymka) lub kapary wzbogacą smak pasty.
- Owoce: Granat lub kawałki mango dodadzą paście słodkiego akcentu, który ciekawie komponuje się z kremowym awokado i jajkami.
- Kiełki: Kiełki rzodkiewki, brokułów, soczewicy czy fasoli mung, są nie tylko bogate w witaminy i składniki mineralne, ale również dodają świeżego, lekko pikantnego smaku do pasty.
- Nasiona i orzechy: Prażone nasiona słonecznika, pestki dyni lub orzechy włoskie lub płatki migdałów, dodadzą chrupkości.
- Ryby: Możesz dodać również drobno posiekanego wędzonego łososia, krewetki czy nawet anchois dla bogatszego profilu smakowego.
- Cytrusy: Skórka cytrynowa lub limonkowa oraz odrobina soku z cytryny czy limonki dodadzą pastie orzeźwiającej kwasowości i świeżości.
- Pikantne dodatki: Kilka kropli sosu Tabasco, sriracha lub inny pikantny sos dodadzą paście nieco pikanterii.
Eksperymentując z dodatkami, pamiętaj, by dodawać je stopniowo i próbować pasty, aby dostosować jej smak do własnych preferencji.
Jak długo przechowywać pastę jajeczną z awokado?
Pasta jajeczna z awokado najlepiej smakuje, gdy jest spożywana zaraz po przygotowaniu, ponieważ awokado ma tendencję do ciemnienia i utraty świeżości.
Jednak jeśli potrzebujesz przechować ją na później, możesz to zrobić w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 1 do 2 dni.
Możesz skropić pastę niewielką ilością soku z cytryny lub limonki przed umieszczeniem w pojemniku, aby zachować zielony kolor awokado.
