Sos pomidorowy to idealny dodatek do gołąbków, faszerowanej papryki i lasagne.
W naszym przepisie pokażemy ci, jak przygotować pyszny, kremowy, pełen aromatu sos, który doskonale podkreśla smak tych potraw.
Żeby go zrobić, potrzebujesz kilku bardzo prostych składników.
Szukasz pomysłów na szybki lunch?
Sprawdź nasz ebook!
Znajdziesz w nim 10 inspiracji na szybkie i smaczne dania do biura lub szkoły!
Przepis na kremowy sos pomidorowy do gołąbków, faszerowanej papryki i lasagne
1.2
litra sosu10
minutes15
minutes150
kcalKremowy sos pomidorowy to idealny dodatek do gołąbków, faszerowanej papryki czy lasagne. Łączy w sobie bogaty smak pomidorów z delikatną śmietaną, tworząc gładką i smakowitą bazę do wielu dań.
Składniki
800 ml śmietany 18%
400 ml zimnej wody
6 ząbków czosnku, drobno posiekanych lub przeciśniętych przez praskę
2 łyżki oliwy
1.5 łyżki mąki pszennej
2 koncentraty pomidorowe (około 200 g)
2 łyżeczki cukru
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Wymieszaj w większej misce śmietanę, mąkę i zimną wodę, aż uzyskasz jednolitą masę bez grudek.
- Rozgrzej w garnku oliwę i delikatnie podsmaż posiekany czosnek (około 1 minutę).
- Dodaj do czosnku koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszaj.
- Wlej stopniowo do koncentratu z czosnkiem przygotowaną mieszankę śmietany, mąki i wody, cały czas mieszając.
- Dodaj cukier, sól i pieprz według smaku. Gotuj na średniej mocy mieszając, aż sos zgęstnieje.
Wskazówki
- Aby w trakcie gotowania nie powstały w sosie grudki, mieszaj składniki za pomocą trzepaczki.
- Sos ma najlepszą konsystencję na ciepło, dlatego podgrzej go przed polalniem gołąbków.
Wsuwaj Porady
Jaki sos jest najlepszy do gołąbków?
Najlepszy sos do gołąbków to sos pomidorowy z dodatkiem śmietany, który idealnie komponuje się z delikatnym smakiem kapusty i mięsa. Dla uzyskania wyrazistego smaku wystarczy, że doprawisz go solą, pieprzem, cukrem i czosnkiem.
Czym zagęścić sos pomidorowy?
Aby uzyskać idealnie gęsty sos pomidorowy, możesz wypróbować jedną z kilku sprawdzonych metod:
- Mąka pszenna: To klasyczna metoda zagęszczania sosów. Wymieszaj mąkę z wodą i śmietaną i dodaj do gotującego się sosu. Podczas gotowania pamiętaj o dokładnym mieszaniu, aby nie powstały grudki.
- Zasmażka: Przygotujesz ją z mieszanki masła i mąki. Podsmaż mąkę na maśle do lekkiego zarumienienia, a następnie dodaj do sosu.
- Redukcja sosu: Zamiast dodawać klasyczne zagęszczacze, możesz gotować sos, aż odparuje z niego woda. To naturalny sposób na zagęszczenie sosu, który dodatkowo wzmacnia smak pomidorów.
- Skrobia kukurydziana: Rozpuść w wodzie skrobię kukurydzianą, a następnie stopniowo dodaj do sosu, ciągle mieszając. Jest to świetna opcja, jeśli chcesz uzyskać gęsty sos bez mąki pszennej.
Każda z tych metod zagęszczania sosu sprawi, że sos pomidorowy nabierze idealnej, gęstej konsystencji.
Więcej Przepisów
Podoba Ci się ten przepis? A może masz pomysł jak go zmodyfikować? Podziel się swoją opinią w komentarzach! 🧑🍳 💬
