Tarta z brokułami, oliwkami i serem feta to doskonały pomysł na smaczne danie dla tych, którzy cenią sobie szybką i prostą w przygotowaniu kuchnię.
Ciasto do tarty możesz przygotować samodzielnie, lub użyć gotowe, które kupisz w supermarkecie.
🥧 🥦Tarta z Brokułami, Oliwkami i Fetą
6
porcji20
minutes35
minutes350
kcalTarta z brokułami, oliwkami i fetą to pyszne i łatwe w przygotowaniu danie, które łączy chrupiące brokuły z kremową fetą i słonymi czarnymi oliwkami, wszystko zapieczone w delikatnym cieście. Idealne na obiad czy jako przekąska na przyjęcie.
Składniki
1 opakowanie gotowego ciasta na tartę
0.5 g łówki średniego brokuła
garść czarnych drylowanych oliwek (w zalewie)
200 g sera feta
3 jajka
200 ml śmietanki 30%
sól i pieprz do smaku
0.5 łyżeczki słodkiej papryki
0.5 łyżeczki suszonego oregano
masło do posmarowania formy
bułka tarta do obsypania formy
1 łyżeczka przyprawy suszone pomidory
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (tryb pieczenia góra-dół).
- Posmaruj formę do tarty masłem i obsyp bułką tartą, aby zapobiec przywieraniu ciasta.
- Rozłóż równomiernie ciasto na formie, dokładnie dociskając je do brzegów. Ponakłuwaj spód widelcem.
- Wstaw ciasto do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 10 minut, aby delikatnie je podpiec.
- Podziel brokuła na małe różyczki i gotuj w osolonej wodzie przez 4 minuty, aż będzie al dente. Odcedź, zalej zimną wodą i odstaw do ostygnięcia.
- Pokrój fetę w kostkę.
- Roztrzep w misce jajka ze śmietanką, dodaj sól, pieprz, słodką paprykę, suszone pomidory, oraz oregano, dokładnie mieszając, aby składniki się połączyły.
- Wyłóż równomiernie na podpieczony i lekko ostudzony spód tarty brokuły, czarne oliwki oraz pokrojoną fetę.
- Zalej całość przygotowaną wcześniej mieszanką jajeczno-śmietankową, upewniając się, że nadzienie jest równomiernie rozprowadzone.
- Wstaw tartę do piekarnika i piecz przez około 30 minut, aż masa się zetnie, a wierzch nabierze złocistego koloru.
Wskazówki
- Tarta doskonale smakuje zarówno świeżo po upieczeniu, jak i po schłodzeniu, dlatego możesz podawać ją na ciepło lub na zimno.
Wsuwaj Porady
Jakie warzywa pasują do tarty? 🥦🥕
Tarta to świetna baza do kulinarnych eksperymentów. Możesz wzbogacić ją o różne warzywa, które nadadzą jej niepowtarzalnego smaku i koloru.
Oto nasze propozycje:
- Szpinak: Świeży lub podsmażony szpinak doskonale komponuje się z fetą i jajkami.
- Cukinia: Delikatna i soczysta dodaje lekkiej słodyczy. Przed dodaniem do tarty, delikatnie ją podsmaż
- Brokuły: Lekko podgotowane brokuły doskonale pasują do kremowego nadzienia tarty.
- Papryka: Dodaje lekko słodkiego i świeżego aromatu. Możesz ją wcześniej delikatnie podsmażyć.
- Pomidory suszone lub świeże: Nadają tarcie lekko kwaśnego smaku.
- Por: To łagodniejsza alternatywa dla cebuli o lekko słodkawym smaku. Warto go wcześniej poddusić na maśle.
- Szparagi: Nie tylko pięknie wyglądają, ale także świetnie smakują z jajeczno-śmietanowym nadzieniem.
- Kalafior: Lekko orzechowy smak, świetnie pasuje do serów i śmietanki.
- Marchewka: Pokrojona w cienkie plasterki lub słupki dodaje lekko słodkiego akcentu.
Jeśli dodajesz warzywa o wysokiej zawartości wody (np. cukinię lub pieczarki), warto je wcześniej lekko podsmażyć, aby uniknąć nadmiaru wilgoci w tarcie.
Jak długo gotować brokuła?
Brokuły najlepiej gotuj przez około 4 minuty w osolonej wodzie, aby były miękkie, ale nadal chrupiące (al dente).
Zbyt długie gotowanie może sprawić, że staną się zbyt miękkie i stracą swój intensywny kolor.
Jaki ser dodać do tarty? 🧀🥧
Wybór sera do tarty zależy od efektu, jaki chcesz osiągnąć.
Oto kilka naszych propozycji:
- Ricotta: Lekka i delikatna, świetnie komponuje się z warzywami i ziołami.
- Mascarpone: Dodaje tarcie kremowości i lekko słodkiego smaku.
- Ser kozi: Ma lekko kwaskowy smak, który idealnie komponuje się z brokułami.
- Feta: Słona, lekko krucha i doskonała w połączeniu z warzywami, np. Brokułami, oliwkami czy szpinakiem.
- Gorgonzola lub Roquefort: Dla miłośników pleśniowych aromatów, świetnie łączy się z gruszką, orzechami i miodem.
- Cheddar: Intensywny, lekko ostry smak, dobrze komponuje się z mięsem i karmelizowaną cebulą.
- Mozzarella: Idealna do zapiekania, tworzy ciągnącą się warstwę sera.
- Gruyère: Maślany, lekko orzechowy smak, świetnie sprawdza się w wytrawnych tartach.
💡 Możesz łączyć różne rodzaje sera, aby uzyskać ciekawy efekt smakowy. Feta + mozzarella = słony smak i ciągnąca się warstwa.
Przygotowując tartę z brokułami i fetą, warto pamiętać o odpowiednim doprawieniu oraz równomiernym rozłożeniu składników na cieście, aby każdy kawałek był pełen smaku.
Podoba Ci się ten przepis? A może masz pomysł jak go zmodyfikować? Podziel się swoją opinią w komentarzach! 🧑🍳 💬
