Zupa miso to tradycyjna japońska potrawa, której głównym składnikiem jest bogata w umami, fermentowana pasta.
Znajdziesz w niej także tofu, suszone wodorosty kombu, glony wakame oraz zieloną cebulkę.
Możesz podawać ją jako przystawkę do głównych dań, a także jako samodzielny, lekki posiłek pełen probiotyków i składników odżywczych.
Zastanawiasz się, jak ją przygotować?
Zrób to z naszym przepisem.
Zobacz najnowsze przepisy:
Wsuwaj Porady
Jak smakuje zupa miso?
Zupa miso ma unikalny smak, który jest kombinacją umami, słonego i delikatnie słodkiego.
Smak umami pochodzi z fermentowanej pasty miso i wodorostów kombu.
Tofu dodaje zupie delikatności, wodorosty wakame wprowadzają morskie i ziemiste nuty, a cebulka i szczypior dodają lekko słodki smak.
Co dodaje się do zupy miso?
Do zupy miso możesz dodać różnorodne składniki, takie jak tofu, suszone wakame, grzyby shiitake, warzywa (np. marchew, ziemniaki, cebula), makaron soba, zieloną cebulkę oraz fasolkę edamame.
Do przygotowanego bulionu dashi możesz dodać katsuobushi (płatki suszonego, wędzonego a następnie fermentowanego tuńczyka bonito), który wzmocni smak umami.
Czy zupa miso jest zdrowa?
Zupa miso może mieć korzystny wpływ na twoje zdrowie.
Oto kilka powodów, dlaczego:
- Bogactwo probiotyków: Pasta miso jest fermentowanym składnikiem, co oznacza, że zawiera korzystne bakterie probiotyczne, które wspierają zdrowie jelit i poprawiają trawienie.
- Wysoka zawartość białka: Tofu dodawane do zupy miso jest doskonałym źródłem białka roślinnego, co jest szczególnie korzystne dla wegetarian i wegan.
- Niskokaloryczna: Zupa miso jest niskokaloryczna, co sprawia, że jest świetnym wyborem dla osób dbających o linię.
- Bogactwo witamin i minerałów: Miso i dodatki do zupy, takie jak wodorosty wakame, są bogate w witaminy (np. witaminy z grupy B, witamina K) oraz minerały (np. żelazo, wapń, magnez).
- Wzmacnianie układu odpornościowego: Dzięki zawartości probiotyków i składników odżywczych, regularne spożywanie zupy miso może wspierać układ odpornościowy.
Pamiętaj, że zupa miso ma dość dużą zawartość sodu, dlatego osoby z nadciśnieniem powinny spożywać ją z umiarem.
Co można zrobić z pastą miso?
Pasta miso jest składnikiem, który możesz użyć do przygotowania tradycyjnej zupy miso oraz miso ramen.
Ze względu na intensywny smak, sprawdzi się także jako marynata do mięs i ryb, a także jako składnik sosów do sałatek.
Możesz ją użyć także do duszenia warzyw, makaronów oraz do glazur w pieczonych potrawach.
Podoba Ci się ten przepis? A może masz pomysł jak go zmodyfikować? Podziel się swoją opinią w komentarzach! 🧑🍳 💬