Soczysty, grillowany filet z kurczaka, pieczone ziemniaki i marchewki oraz delikatny sos szpinakowy to prosty, ale wyjątkowy pomysł na pyszny domowy obiad, który możesz zrobić z bardzo prostych składników.
Zajrzyj do naszego przepisu i przekonaj się, jakie to łatwe.
🍗🥕 Grillowany Filet z Kurczaka z Pieczonymi Warzywami
4
porcje30
minutes50
minutes550
kcalPoznaj przepis na soczystego kurczaka z pieczonymi ziemniakami i marchewką, podanego z kremowym sosem szpinakowym. Idealny pomysł na pyszny, domowy obiad.
Składniki
500 g fileta z kurczaka
2 łyżeczki słodkiej, czerwonej papryki
½ łyżeczki granulowanego czosnku
świeżo mielony pieprz i sól do smaku
świeży rozmaryn
6 łyżek oliwy z oliwek
2 łyżki masła
3 garści świeżego szpinaku
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
200 g śmietanki 30%
1 kg ziemniaków
1 opakowanie świeżych mini marchewek
Przygotowanie
- Marynowanie kurczaka
- Oczyść dokładnie filety z kurczaka, pokrój na mniejsze kawałki i delikatnie ponacinaj z obu stron.
- Przygotuj w misce marynatę z soli, pieprzu, czosnku granulowanego, 1 łyżeczki słodkiej papryki, rozmarynu i 3 łyżek oliwy z oliwek.
- Przełóż mięso do marynaty, dokładnie wymieszaj i odstaw na 20-30 minut.
- Przygotowanie warzyw
- Umyj ziemniaki (nie obieraj) i podgotuj przez około 10 minut od momentu wrzenia.
- Odcedź i ponacinaj ziemniaki z jednej strony.
- Przełóż ziemniaki i mini marchewki do miski, a następnie wymieszaj z solą, pieprzem, 1 łyżeczką słodkiej papryki, rozmarynem i 3 łyżkami oliwy z oliwek.
- Pieczenie warzyw
- Rozgrzej piekarnik do 200°C w trybie pieczenia z funkcją grilla.
- Przełóż warzywa na blachę. Piecz przez 45-50 minut.
- Przygotowanie sosu szpinakowego
- Rozpuść na patelni masło i podsmaż szpinak przez około 3 minuty.
- Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, dopraw solą i pieprzem do smaku. Smaż przez 2 minuty na średniej mocy, cały czas mieszając.
- Przełóż szpinak do blendera i zmiksuj na gładką masę.
- Przełóż zblendowany szpinak z powrotem na patelnię, dodaj śmietankę i gotuj na średniej mocy, aż sos zgęstnieje.
- Smażenie kurczaka
- Rozgrzej patelnię grillową i smaż zamarynowane filety na złocisty kolor z obu stron, upewniając się, że mięso jest dobrze wysmażone w środku.
- Podanie
- Ułóż na talerzach porcje kurczaka z pieczonymi warzywami, a następnie polej sosem śmietanowo-szpinakowym.
Wsuwaj Porady
Co można zrobić na obiad z fileta z kurczaka?
Filet z kurczaka jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. Mamy dla ciebie kilka pomysłów, jak zrobić z niego pyszny obiad lub kolację:
- 🔥 Grillowany kurczak z pieczonymi warzywami: Zamarynuj fileta w jogurcie z dodatkiem przypraw – będzie soczysty i miękki. Zamiast jogurtowej marynaty świetnie sprawdzi się oliwa, czosnek, sól, pieprz i cytryna. Grilluj na patelni grillowej, w piekarniku albo w opiekaczu. Podawaj z pieczonymi warzywami i sosem szpinakowym.
- 🥗 Filet do sałatek: Grilluj fileta z kurczaka na patelni/w piekarniku/opiekaczu, pokrój na szersze paski, wymieszaj z rukolą, fetą, pomidorkami i grzankami, a na koniec dodaj swój ulubiony sos.
- 🌮 Kurczak do wrapów/pity/kanapek: Zawiń grillowanego/smażonego/pieczonego fileta z kurczaka w tortillę z warzywami i sosem czosnkowym. Możesz pokroić go cienko i włożyć do pity z hummusem, pomidorami,cebulą i sosem tzatziki lub do bułki z dodatkiem coleslawa.
- Kurczak w sosie porowym: Podsmaż delikatnie filety z kurczaka na patelni, dodaj podduszonego pora, dopraw słodką czerwoną papryką, solą i pieprzem, a na koniec dodaj śmietankę. Gotuj aż sos zgęstnieje.
- Smażone nuggetsy w panko: Pokrój fileta na kawałki, dopraw solą i pieprzem, obtocz w mące, jajku i panierce panko a następnie usmaż na głębokim oleju. Podawaj z ryżem i ulubionym sosem.
🍗 Jak zrobić soczystą pierś z kurczaka na obiad?
Pierś z kurczaka nie musi być sucha. Kluczem przygotowania soczystej piersi z kurczaka na obiad jest odpowiednie smażenie i dobra marynata.
Oto kilka trików, które pomogą ci ją zrobić:
- Rozbij lekko pierś tłuczkiem – nie na cienki kotlet, tylko tak, żeby wyrównać grubość. Dzięki temu mięso usmaży się równomiernie i nie będzie suche na brzegach.
- Zamarynuj wcześniej mięso – niie musisz robić skomplikowanej marynaty. Wystarczy jogurt naturalny + czosnek + odrobina soli i przyprawa, którą lubisz. Jogurt działa cuda.
- Nie smaż na zimnej patelni – smaż pierś na dobrze rozgrzany tłuszcz (np. masło klarowane albo oliwę z odrobiną masła), obsmaż krótko z obu stron, a potem przykryj i odstaw na chwilę pod przykryciem. Mięso dojdzie w środku, nie tracąc soczystości.
Soczysta pierś z kurczaka to idealna baza do lunch bowl, kanapek, sałatki, albo ciepłego obiadu z ryżem i warzywami.
Więcej Przepisów
Podoba Ci się ten przepis? A może masz pomysł jak go zmodyfikować? Podziel się swoją opinią w komentarzach! 🧑🍳 💬
