Potrzebujesz prostego przepisu na dobry bulion warzywny?

Nie musisz szukać dalej.

Pokażemy ci krok po kroku, jak przygotować bulion warzywny, który możesz wykorzystać jako doskonałą bazę do aromatycznych zup, sosów i innych potraw.

W tym artykule znajdziesz:

Przepis na bulion warzywny
Wsuwaj Porady

Szukasz pomysłów na szybki lunch?

Sprawdź nasz ebook!

Znajdziesz w nim 10 inspiracji na szybkie i smaczne dania do biura lub szkoły!

Pobierz Teraz

Bulion Warzywny: Łatwy Przepis

Recipe by Ola

5.0 from 1 vote

Course: ZupyCuisine: Kuchnia Polska

Liczba porcji

1.5

litra bulionu

Przygotowanie składników

minutes

Czas gotowania

hour

Wartość energetyczna (na porcję)

kcal

Bulion warzywny to klasyczna, zdrowa baza do zup, sosów i innych dań. Przygotowany z warzyw, ziół i przypraw, jest aromatyczny, pełen smaku i łatwy do zrobienia.

⬅️ Tryb gotowania 👩‍🍳 👨‍🍳

Ekran twojego urządzenia nie wygasi się

Składniki

3 duże marchewki
2 duże pietruszki
0.5 średniego selera (korzenia)
0.5 pora
1 cebula
3 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
0.5 łyżeczki pieprzu
1 łyżka soli morskiej
1.5 litra wody
1 suszony grzybek (opcjonalnie)

Przygotowanie

Umyj i pokrój wszystkie warzywa na mniejsze kawałki. (Nie muszą być idealnie pokrojone, ponieważ bulion po ugotowaniu należy przecedzić).
Umieść pokrojone warzywa, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i sól w dużym garnku.
Wlej wodę do garnka, tak aby wszystkie składniki były całkowicie przykryte.
Doprowadź wodę do wrzenia.
Po zagotowaniu, zmniejsz moc i gotuj bulion przez około 1 godzinę. (Dłuższe gotowanie bulionu wzmacnia jego smak).
Po ugotowaniu przecedź bulion przez sitko.
Dostosuj smak według własnych preferencji, dodając w razie potrzeby więcej soli lub pieprzu.
Bulion warzywny jest gotowy do użycia jako baza do zup, sosów lub innych potraw. Możesz go także ostudzić i przechowywać w lodówce do 3-4 dni lub zamrozić na później.

Zobacz najnowsze przepisy:

🫘 Sałatka z Fasoli Jaś: Na Wigilię i nie Tylko 18 grudnia, 2024

🇮🇹 Cannelloni ze Szpinakiem i Ricottą: Przepis Krok po Kroku17 grudnia, 2024

🍰 Tradycyjny Łamaniec: Idealne Ciasto na Święta 11 grudnia, 2024

Wsuwaj Porady

Czy bulion i rosół to to samo?

Bulion i rosół to nie to samo, chociaż są do siebie podobne i często używane zamiennie.

Oto różnice:

Bulion: Jest to klarowny wywar, który można przygotować z warzyw, mięsa, ryb lub kombinacji tych składników.

Bulion warzywny jest przygotowywany wyłącznie z warzyw, jest zwykle gotowany przez krótszy czas i może być mniej skoncentrowany w smaku niż rosół.

Rosół: Jest to bogatszy, bardziej skoncentrowany wywar, który często jest gotowany przez dłuższy czas.

Rosół może zawierać mięso i kości, co nadaje mu bardziej intensywnego smaku.

Bulion może być lżejszy, podczas gdy rosół jest zwykle bogatszy w składniki i bardziej złożony w smaku.

Z czego składa się bulion?

Bulion robi się z kilku składników, które razem tworzą aromatyczny i smaczny wywar.

Oto podstawowe składniki bulionu:

Warzywa: Podstawowe warzywa używane do bulionu to zwykle marchew, seler, pietruszka i por.

Mogą być dodawane także inne warzywa, takie jak czosnek, cebula, liść kapusty i pomidory.

Woda: Woda łączy wszystkie pozostałe składniki i tworzy płynną bazę bulionu.
Przyprawy i zioła: Do bulionu często dodaje się różne przyprawy i zioła, takie jak liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, sól, kminek czy tymianek.
Opcjonalne dodatki: W zależności od rodzaju bulionu, można dodać także inne składniki, takie jak sos sojowy, oliwa, suszone grzyby czy nawet wino.

Proces gotowania bulionu polega na długim gotowaniu składników razem, co pozwala na ekstrakcję smaków i aromatów.

Jak przygotować bulion warzywny?

Proces gotowania bulionu polega gotowaniu przez około 1 godzinę warzyw (marchew, pietruszka, seler, por, cebula) przypraw (pieprz, sól, liście laurowe, ziele angielskie, tymianek, kminek) i wody, aby powstał esencjonalny wywar.

Po ugotowaniu bulion jest przecedzany, aby użyć go jako bazę do zup, sosów i innych potraw.