Chili con carne, co dosłownie oznacza „chili z mięsem”, to tradycyjne danie kuchni meksykańskiej.
Jego główne składniki to mięso mielone lub mięso w kawałkach (najczęściej wołowina), czerwona fasola i oczywiście chili.
Dodatek pomidorów, cebuli, czosnku, kukurydzy oraz mieszanka aromatycznych przypraw, takich jak kmin rzymski i papryka nadają tej sycącej potrawie niepowtarzalnego charakteru.
Przetestuj nasz przepis na pyszne chili con carne z cheddarem i dowiedz się, jak je przygotować i z czym podać.
Przepis na Chili con Carne z Cheddarem
4
porcje15
minutes45
minutes520
kcalOdkryj przepis na klasyczne chili con carne z dodatkiem aromatycznego cheddara i świeżej kolendry, idealne na rozgrzewający posiłek. Pełne smaku dzięki zastosowaniu mielonej wołowiny, pikantnych przypraw i bogactwu warzyw.
Ekran twojego urządzenia nie wygasi się
Składniki
500 g mielonej wołowiny
1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
2 puszki pomidorów krojonych
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka kukurydzy
1 czerwona papryka
2 łyżki oleju
1 łyżeczka słodkiej papryki
0.5 łyżeczki wędzonej papryki
1 łyżeczka mielonego kuminu
szczypta cynamonu (opcjonalnie)
0.5 łyżeczki chilli (lub więcej do smaku)
sól, pieprz do smaku
świeża kolendra do dekoracji
Przygotowanie
- Pokrój paprykę oraz cebulę w drobną kostkę.
- Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej olej, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż do zeszklenia.
- Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę. Smaż przez kolejne 2-3 minuty.
- Dodaj mieloną wołowinę, smaż do zrumienienia.
- Dodaj przyprawy (paprykę słodką i wędzoną, kumin, chilli, sól i pieprz).
- Dodaj pomidory, fasolę i kukurydzę. Wymieszaj wszystkie składniki.
- Dolej 0.25 szklanki wody.
- Gotuj na średniej mocy pod przykryciem przez około 20 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Na koniec dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Przed podaniem posyp tartym cheddarem oraz świeżą kolendrą.
Wskazówki
- Wołowe mięso mielone to tradycyjny mięsny składnik meksykańskiego chili con carne. Dla odmiany, możesz również użyć mielonego mięsa wieprzowego lub drobiowego.
Wsuwaj Porady
Jakie mięso wybrać do chili con carne?
Ważnym krokiem przygotowania chili con carne jest wybór mięsa.
Oto nasze propozycje:
- Mielona wołowina: Mielona wołowina to tradycyjny składnik tej meksykańskiej potrawy. Dzięki swojej strukturze i głębokiemu smakowi, idealnie komponuje się z pozostałymi składnikami. Szukaj mięsa średnio tłustego – zapewni to chili odpowiednią soczystość.
- Mięso mielone z kurczaka: Jeśli preferujesz lżejsze mięso, możesz użyć mięsa mielonego z kurczaka.
- Mielona wieprzowina: Mielona wieprzowina może dodać chili con carne nieco innej, ale równie smacznej tekstury i smaku, szczególnie gdy chcesz eksperymentować z tradycyjną wersją tej potrawy.
Niezależnie od tego, jakie mięso wybierzesz, pamiętaj o powolnym duszeniu potrawy, aby wszystkie smaki dobrze się połączyły.
Dla wegetarian polecamy przygotowanie chili sin carne, w którym używa się zamienników mięsa na bazie soi lub soczewicy.
Jakie przyprawy dodać do chili con carne?
Przygotowując chili con carne, warto wybrać przyprawy, które wydobędą i podkreślą smak potrawy.
Oto kilka z nich:
- Kmin rzymski: Kmin rzymski (kumin) wprowadza charakterystyczny, lekko ziemisty smak.
- Chili: Chili w proszku/świeże, jest esencją tego dania. Możesz kontrolować poziom ostrości dania, dostosowując ilość chili do własnych preferencji.
- Papryka słodka i wędzona: Słodka papryka dodaje delikatności, natomiast wędzona papryka wzbogaca danie o wyjątkowy dymny aromat.
- Czosnek i cebula: Dodają głębi i pełni smakowej.
- Cynamon, cukier, sok z limonki: Dla odmiany możesz eksperymentować z cynamonem, który doda delikatnej słodyczy, cukrem, który zrównoważy ostrość, i sokiem z limonki, który doda świeżości.
Pamiętaj, że każde chili może być inne – eksperymentuj z przyprawami, aby znaleźć swoje ulubione połączenie.
Jak podawać chili con carne?
Chili con carne możesz podawać na wiele sposobów.
Oto nasze propozycje:
- Biały ryż: Biały ryż to klasyczny dodatek do chili con carne. Neutralny smak ryżu doskonale równoważy intensywność chili.
- Placki tortilli lub nachosy: Chili con carne z plackami tortilli lub chrupiącymi nachosami to świetny sposób na stworzenie prawdziwej meksykańskiej potrawy na talerzu.
- Kwaśna śmietana i ser: Kwaśna śmietana i starty ser, na przykład cheddar, są doskonałymi dodatkami, które złagodzą ostrość chili i dodadzą kremowej tekstury.
- Świeża kolendra i sok z limonki: Dodanie świeżej kolendry i skropienie sokiem z limonki wprowadzi do chili con carne orzeźwiający akcent.
- Awokado lub guacamole: Awokado lub guacamole to kolejne dodatki, które doskonale łączą się ze smakiem chili, dodając mu kremowej delikatności.
Każdy z tych dodatków sprawi, że twoje chili con carne będzie nie tylko smaczne, ale też będzie się wyjątkowo prezentowało na talerzu.
Podoba Ci się ten przepis? A może masz pomysł jak go zmodyfikować? Podziel się swoją opinią w komentarzach! 🧑🍳 💬
