Puszyste i Chrupiące Gofry

Gofry to deser, którego korzenie sięgają rejonów Belgii i Francji.

Ich wyjątkowa tekstura – chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku – oraz różnorodne dodatki z którymi możesz je podać, sprawiają, że gofry są niezwykle wszechstronne. 

Ich wyjątkowy smak oraz łatwość przygotowania, czyni je idealnym pomysłem na słodkie śniadanie lub deser.

Wypróbuj nasz przepis i przygotuj je w swojej kuchni.

Przepis na Puszyste i Chrupiące Gofry

Składniki

Ciasto

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• 2 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
• 1¾ szklanki mleka (w temperaturze pokojowej)
• ⅓ szklanki oleju roślinnego

Dodatki (do wyboru)

• bita śmietana
• świeże owoce (truskawki, borówki, jagody, kiwi, maliny)
• konfitura owocowa
• sos czekoladowy/karmelowy/owocowy 
• cukier puder
• lody

Przygotowanie

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier puder i cukier wanilinowy.
2. Dodaj jajka, mleko i olej, a następnie delikatnie zmiksuj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładką masę. 
3. Odstaw ciasto na kilka minut.
4. Rozgrzej gofrownicę do wysokiej temperatury.
5. Wlej chochlą odpowiednią ilość ciasta tak, aby równomiernie rozprowadziło się na całej powierzchni gofrownicy.
6. Powoli zamknij gofrownicę.
7. Piecz gofry przez około 5 minut (czas pieczenia może się różnić w zależności od mocy urządzenia).
8. Podawaj na ciepło z wybranymi dodatkami.

Przed wylaniem ciasta, upewnij się, że gofrownica jest dobrze rozgrzana. Nie otwieraj gofrownicy podczas pieczenia.

Wsuwaj Porady

Jak zrobić idealne ciasto na gofry?

Aby ciasto było idealne, pamiętaj o kilku prostych wskazówkach: 

• Konsystencja ciasta: Idealna konsystencja ciasta nie jest zbyt rzadka i łatwo rozprowadza się na gofrownicy, nie spływając zbyt szybko. 
• Użyj składników w temperaturze pokojowej: Składniki takie jak jajka czy mleko powinny być w temperaturze pokojowej. 
• Delikatnie mieszaj składniki: Delikatnie mieszaj ciasto aby nie wybić z niego powietrza. To powietrze, zawarte w ubitych białkach, sprawia, że ciasto staje się puszyste.
• Pozwól ciastu odpocząć: Odstaw ciasto na kilka minut przed pieczeniem. 
• Piecz gofry w rozgrzanej gofrownicy: Zanim wlejesz ciasto, dobrze rozgrzej gofrownicę. Dobrze rozgrzana gofrownica zapewnia szybkie i równomierne pieczenie.
• Nie otwieraj gofrownicy za wcześnie: Zbyt wczesne otwarcie gofrownicy sprawi, że gofry będą mniej chrupiące. Daj im czas, aby się ładnie zarumieniły.

Jak długo piec gofry?

Czas pieczenia może się różnić w zależności od mocy gofrownicy i preferowanej chrupkości gofrów. 

Standardowo gofry piecze się przez około 5 do 7 minut.

Jeśli chcesz, aby były bardziej chrupiące, możesz piec je nieco dłużej, jednak ważne jest, aby nie przesadzić, ponieważ mogą stać się suche.

Dla gofrów puszystych i miękkich w środku, zazwyczaj wystarczy 5 minut.

Obserwuj pierwszą partię gofrów, aby dostosować czas pieczenia do swojej gofrownicy i preferencji. 

Niektóre gofrownice są wyposażone w sygnał wskazujący, kiedy gofry są gotowe, co może być pomocne w ustaleniu idealnego czasu pieczenia.

Co zrobić żeby gofry nie przywierały do gofrownicy?

Gofry mogą przywierać do gofrownicy z kilku powodów.

Oto kilka najczęstszych przyczyn i sposobów, jak temu zapobiegać:

• Niewystarczające natłuszczenie gofrownicy: Jednym z głównych powodów, dla których gofry mogą przywierać, jest brak lub niewystarczająca ilość tłuszczu na powierzchni gofrownicy. 

Przed każdym użyciem należy lekko posmarować powierzchnię gofrownicy olejem lub roztopionym masłem, nawet jeśli jest to urządzenie z powłoką nieprzywierającą.

• Zbyt wczesne otwieranie gofrownicy: Otwieranie gofrownicy przed zakończeniem pieczenia może spowodować przywieranie gofrów, ponieważ ciasto nie zdążyło jeszcze odpowiednio się upiec. 

Cierpliwie poczekaj, aż gofry będą gotowe.

• Zbyt płynna konsystencja ciasta: Zbyt płynne ciasto może sprawić, że gofry będą miały tendencję do przywierania. 

Upewnij się, że ciasto nie jest za gęste, ani za rzadkie.

• Zbyt niska temperatura gofrownicy: Gofry mogą przywierać, jeśli gofrownica nie jest odpowiednio rozgrzana przed użyciem. 

Upewnij się, że urządzenie jest gorące, zanim wlejesz ciasto.

Aby gofry nie przylegały do gofrownicy, odpowiednio ją przygotuj, użyj właściwej konsystencji ciasta oraz cierpliwie czekaj podczas pieczenia. 

Dzięki temu twoje gofry będą łatwe do wyjęcia i idealnie chrupiące.