Guacamole to serce meksykańskiej kuchni, które potrafi skraść serca smakoszy na całym świecie.
Ten kremowy i orzeźwiający dip, zrobiony z dojrzałego awokado, soku z limonki z aromatycznymi akcentami kolendry, ostrej papryczki oraz cebuli, idealnie sprawdzi się jako dodatek do wielu smacznych potraw.
Zapoznaj się z naszym prostym i sprawdzonym przepisem na pyszne guacamole i przekonaj się, jak łatwo możesz je przygotować.
W tym artykule znajdziesz:
Guacamole
Składniki
- 2 dojrzałe awokado
- sok z ½ limonki
- 1 ząbek przeciśniętego przez praskę czosnku
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Opcjonalne dodatki
- 1 łyżeczka posiekanej papryczki jalapeño/chilli (dla dodania ostrości)
- 2 łyżki drobno posiekanej białej/czerwonej cebuli
- 2 łyżki świeżo posiekanych liści kolendry
- ½ pokrojonego w drobną kostkę pomidora
Przygotowanie
- Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i wyjmij łyżką miąższ.
- W misce delikatnie rozgnieć widelcem awokado (powinno mieć małe kawałki).
- Dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek oraz sok z limonki.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby połączyły się smaki.
- Podawaj tuż po przygotowaniu lub przykryj i schłodź w lodówce, aby smaki się przegryzły, nie dłużej niż 1-2 godziny przed podaniem, aby zachować świeżość i kolor.
Jeśli chcesz aby guacamole miało bogatszy smak, przygotuj je z dodatkiem papryczki, cebuli, kolendry oraz pomidora.
Wsuwaj Porady
Z czego robi się guacamole?
Guacamole to kremowy dip meksykański, który tradycyjnie robi się z następujących składników:
- Awokado: Główny składnik guacamole, awokado nadaje dipowi kremową konsystencję i bogaty smak. Najlepiej sprawdzają się dojrzałe, miękkie owoce, które łatwo można rozgnieść.
- Sok z limonki: Dodaje świeżości i zapobiega brązowieniu awokado. Kwasowość limonki idealnie balansuje smak guacamole.
- Cebula: Można użyć cebuli czerwonej lub białej, która dodaje chrupkości i pikanterii.
- Kolendra: Świeże liście kolendry dodają ziołowego aromatu i świeżości.
- Pomidor: Pomidory są opcjonalne, ale dodają słodkości i soczystości do guacamole.
- Czosnek: Czosnek dodany do guacamole nadaje głębi smaku.
- Sól i pieprz: Podstawowe przyprawy używane do doprawienia guacamole, które podkreślają naturalne smaki pozostałych składników.
- Papryczka chili lub jalapeño: Dodatek papryczki jalapeño lub chilli nadaje guacamole ostrego smaku.
Wszystkie wymienione powyżej składniki tworzą razem klasyczne guacamole, które możesz podawać jako doskonały dodatek do wielu potraw.
Z czym podawać guacamole?
Guacamole to wszechstronny dodatek, który możesz podawać na wiele sposobów.
Oto kilka naszych propozycji:
- Tortilla chips: Kruche i słone chipsy to klasyczny i najpopularniejszy wybór do maczania w guacamole.
- Warzywa: Świeże warzywa, takie jak słupki marchewki, selera, ogórka czy papryki, są świetną zdrową alternatywą do chipsów.
- Tacos i burritos: Guacamole dodaje kremowej tekstury i bogatego smaku do tych meksykańskich dań.
- Kanapki i wrapy: Rozsmarowane na chlebie czy tortilli przed dodaniem pozostałych składników wzbogaci smak tradycyjnej kanapki/wrapa.
- Z grillowanym mięsem: Guacamole sprawdzi się jako dodatek do mięs z grilla, zwłaszcza kurczaka czy steków.
- Z rybami: To pyszne uzupełnienie do ryb takich jak łosoś czy tuńczyk.
- Z jajkami: Świeżo przygotowane guacamole świetnie komponuje się z jajkami w każdej postaci – od jajecznicy po sadzone.
Uniwersalność guacamole sprawia, że jest to doskonały dodatek do wielu dań podawanych na różnorodne okazje.
Czy guacamole jest zdrowe?
Odpowiednio przygotowane świeże guacamole jest dobrym pomysłem dla wszystkich, którzy dbają o zdrową dietę.
- Jego główny składnik, awokado, jest bogaty w zdrowe, głównie jednonienasycone tłuszcze, które wpływają na poprawę poziomu cholesterolu.
- Awokado dostarcza również cennego błonnika, który pomaga w trawieniu.
- Jest także źródłem witamin i minerałów, takich jak witamina C, A, E, K, potas, miedź i foliany.
- Jeśli przygotowujesz guacamole ze świeżych składników, takich jak kolendra, cebula, czosnek, pomidory i limonka, wzbogacasz je w dodatkowe witaminy, minerały i antyoksydanty.
Pamiętaj, że awokado samo w sobie jest bardzo odżywczym składnikiem, dlatego aby przygotowane z niego guacamole było zdrowe, należy podawać je z niskokalorycznymi potrawami lub dodatkami.
