Jeśli chcesz przygotować młodą kapustą z boczkiem, która łączy w sobie świeżość sezonowych warzyw z wyrazistym smakiem wędzonego mięsa,
Jesteśmy tu żeby ci pomóc.
Pokażemy ci dwa proste w przygotowaniu, a jednocześnie wyjątkowo smaczne przepisy, które są doskonałym wyborem na rodzinny obiad, czy spotkanie z przyjaciółmi.
Młoda kapusta z kiełbasą i boczkiem w sosie pomidorowym
Składniki
- 2 główki młodej kapusty
- 3 marchewki
- 150 g boczku wędzonego
- 400 g kiełbasy wiejskiej
- 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 listki laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- ½ szklanki wody
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- sól, pieprz, papryka słodka
- 1 łyżeczkę sosu sojowego
- pęczek świeżego koperku
Przygotowanie
- Kapustę umyj, przekrój na ćwiartki a następnie poszatkuj (bez ciemnych zewnętrznych liści i białych głąbów).
- Boczek pokrój w kostkę, kiełbasę w plasterki.
- Marchewkę obierz i pokrój w krążki.
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj boczek i kiełbasę. Smaż do zrumienienia.
- W dużym garnku wymieszaj kapustę, marchew, liście laurowe i ziele angielskie. Dolej wodę i dopraw solą i pieprzem. Duś pod przykryciem przez około 15 minut, aż kapusta zmięknie.
- Dodaj boczek, kiełbasę, koncentrat pomidorowy i sos sojowy. Dopraw słodką papryką według smaku, wymieszaj i gotuj przez kolejne 5-7 minut.
- Dodaj posiekany koperek.
- Podawaj z chlebem lub ziemniakami.
Młoda kapusta z boczkiem i zasmażką
Składniki
- 1 średnia główka młodej kapusty
- 200 g wędzonego boczku
- 4 łyżki masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- ½ szklanki wody
- 2 łyżki śmietany 18% (opcjonalnie)
- sól, pieprz
- świeżo posiekany koperek
Przygotowanie
- Kapustę umyj, pokrój na ćwiartki i następnie poszatkuj (bez ciemnych zewnętrznych liści i białych głąbów).
- Boczek pokrój w kostkę.
- Na patelni rozpuść 2 łyżki masła, dodaj boczek. Smaż do zrumienienia.
- Do większego garnka włóż kapustę i boczek. Zalej wodą, dopraw solą i pieprzem i duś pod przykryciem na średniej mocy około 15 minut aż kapusta zmięknie.
- Na patelni rozpuść masło i dodaj łyżkę mąki. Mieszaj dokładnie aż zasmażka zacznie się delikatnie pienić.
- Dodaj zasmażkę do kapusty i dobrze wszystko wymieszaj.
- Dodaj posiekany koperek.
- Podawaj jako dodatek do ziemniaków i mięsa.
Opcjonalnie dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji, przed dodaniem zasmażki, możesz dodać śmietanę.
Wsuwaj Porady
Czy młodą kapustę się zasmaża?
Tak, młodą kapustę można zasmażać, zwłaszcza w połączeniu z boczkiem. Zasmażanie dodaje kapuście wyjątkowego smaku i tekstury.
Czy do młodej kapusty dodać śmietanę?
W niektórych przepisach na młodą kapustę z boczkiem można dodać śmietanę, aby nadać daniu kremowej konsystencji i delikatnego smaku.
Śmietana może być dodana pod koniec duszenia kapusty, a następnie delikatnie wymieszana z resztą składników.
Dodanie śmietany jest opcjonalne i zależy od indywidualnych preferencji smakowych.
Możesz dostosować ilość śmietany według własnego gustu lub pominąć ją całkowicie, jeśli wolisz lżejszą wersję dania.
Czym przyprawić młodą kapustę?
Młodą kapustę można przyprawić różnymi przyprawami i ziołami, aby nadać jej wyjątkowy smak i aromat.
Oto niektóre z nich:
- Sól i pieprz: Podstawowe przyprawy, które pomagają wydobyć naturalny smak kapusty.
- Koperek: Świeży posiekany koperek dodaje kapuście delikatnego, ziołowego smaku.
- Papryka słodka: Papryka może dodać kapuście lekkiego pikanterii i ciepła.
- Cytryna: Sok z cytryny może dodać kapuście odrobinę kwasowości i świeżości.
- Sos sojowy: Sos sojowy dodaje kapuście bardziej intensywnego smaku.
Wybór przypraw zależy od indywidualnych preferencji i stylu dania, który chcesz przygotować.
Możesz eksperymentować z różnymi kombinacjami, aby znaleźć swoją ulubioną mieszankę smaków.
Z czym podawać młodą kapustę?
Młodą kapustę można podawać z różnymi dodatkami i bokami, które dopełnią smak dania.
Oto nasze propozycje:
- Młode ziemniaki: Ugotowane i posypane świeżym koperkiem, są doskonałym dodatkiem do młodej kapusty.
- Chleb żytni: Grubo krojony, chrupiący chleb żytni to idealny dodatek do kapusty.
- Pieczone mięso: Jeśli kapusta jest podawana jako dodatek, może być świetnym uzupełnieniem pieczonego mięsa, takiego jak kurczak czy wieprzowina.
Wybór dodatków zależy od osobistych preferencji smakowych i stylu dania, które chcesz stworzyć.
Młoda kapusta jest na tyle wszechstronna, że można ją łączyć z wieloma różnymi składnikami, tworząc zróżnicowane i smakowite posiłki
