Masz ochotę na naleśniki na słodko i zastanawiasz się, który przepis jest najlepszy?
Nie musisz szukać dalej.
Chcemy podzielić się z tobą dwoma pysznymi i bardzo prostymi przepisami na naleśniki z serkiem mascarpone, które z pewnością zachwycą każdego miłośnika słodkości.
W tym artykule znajdziesz przepis na:
Puszyste naleśniki z serkiem mascarpone i owocami
Składniki
- 1 szklanka mąki
- 2 jajka
- 1 ½ szklanki mleka
- 1 łyżka cukru
- szczypta soli
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki rozpuszczonego masła
- olej do smażenia
- owoce sezonowe
- listki świeżej mięty do dekoracji
Przygotowanie
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
- W osobnej misce ubij jajka, a następnie dodaj mleko i rozpuszczone masło. Dokładnie wymieszaj.
- Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto. Pamiętaj, aby nie mieszać zbyt długo, aby ciasto nie stało się gumowate.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i lekko ją natłuść olejem.
- Nałóż około 1/4 szklanki ciasta na patelnię dla każdego naleśnika. Smaż, aż powierzchnia naleśnika zacznie bąbelkować, a brzegi stają się złote (około 2-3 minuty). Przewróć i smaż drugą stronę na złoty kolor (około 1-2 minuty).
- W międzyczasie, w misce wymieszaj serek mascarpone z cukrem pudrem, aby stworzyć krem do naleśników.
- Rozsmaruj równomiernie krem mascarpone na każdym naleśniku, zwiń lub złóż na pół.
- Podawaj posypane dodatkowo cukrem pudrem z owocami sezonowymi na wierzchu.
- Udekoruj listkami świeżej mięty.
Zapiekane naleśniki z serkiem mascarpone i czekoladą
Składniki
- 1 szklanka mąki
- 2 jajka
- 1 ½ szklanki mleka
- 1 łyżka cukru
- szczypta soli
- 2 łyżki rozpuszczonego masła
- 200 g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- 100 g gorzkiej czekolady
- listki świeżej mięty do dekoracji
Przygotowanie
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
- W osobnej misce ubij jajka, a następnie dodaj mleko i rozpuszczone masło. Dokładnie wymieszaj.
- Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto. Pamiętaj, aby nie mieszać zbyt długo, aby ciasto nie stało się gumowate.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i lekko ją natłuść olejem.
- Nałóż około 1/4 szklanki ciasta na patelnię dla każdego naleśnika. Smaż, aż powierzchnia naleśnika zacznie bąbelkować, a brzegi stają się złote (około 2-3 minuty). Przewróć i smaż drugą stronę na złoty kolor (około 1-2 minuty).
- W międzyczasie, w misce wymieszaj serek mascarpone z cukrem pudrem, aby stworzyć krem do naleśników.
- Rozsmaruj równomiernie krem mascarpone na każdym naleśniku, posyp startą czekoladą, zwiń lub złóż na pół.
- Ułóż naleśniki w naczyniu do zapiekania: Naczynie do zapiekania powinno być na tyle duże, aby pomieścić wszystkie naleśniki w jednej warstwie. Możesz lekko natłuścić naczynie, aby naleśniki nie przywarły do jego powierzchni.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Zapiekaj naleśniki przez około 10-15 minut, aż będą ciepłe i lekko chrupiące na wierzchu.
- Podawaj na ciepło, posypane cukrem pudrem i startą czekoladą oraz udekorowane listkami świeżej mięty.
Wsuwaj Porady
Jak zrobić krem do naleśników z mascarpone?
Krem do naleśników z mascarpone jest niezwykle prosty do przygotowania.
Wystarczy wymieszać 200 g serka mascarpone z 2 łyżkami cukru pudru.
Możesz dodać trochę wanilii lub skórki cytrynowej dla dodatkowego smaku.
Ten krem jest idealny do smarowania naleśników, ale także świetnie sprawdzi się jako nadzienie do ciast i ciasteczek.
Jak zrobić nadzienie z serka mascarpone?
Nadzienie z serka mascarpone jest równie proste do przygotowania co krem.
Wystarczy wymieszać 200 g serka mascarpone z 2 łyżkami cukru pudru i dodatkowymi składnikami według uznania.
Może to być starta czekolada, pokrojone owoce, orzechy lub cokolwiek innego, co lubisz.
To nadzienie jest idealne do naleśników, ale także do ciast i ciasteczek.
Do czego można dodać serek mascarpone?
Serek mascarpone możesz dodawać do wielu różnych potraw, zarówno słodkich, jak i wytrawnych.
Oto kilka pomysłów:
- Naleśniki: Mascarpone jest idealne jako krem lub nadzienie do naleśników.
- Ciasta i ciasteczka: Mascarpone może być używane jako nadzienie lub składnik ciasta.
- Makarony: Mascarpone może być używane do stworzenia kremowego sosu do makaronu.
- Sałatki: Mascarpone może być używane jako składnik dressingów do sałatek.
- Zapiekanki: Mascarpone może być używane jako składnik zapiekanek.
Jakie owoce sezonowe są najlepsze do naleśników z serkiem mascarpone?
Owoce sezonowe są zawsze doskonałym wyborem do naleśników z mascarpone, ponieważ dodają potrawom świeżości i naturalnej słodyczy.
Oto kilka propozycji:
- Truskawki: Są słodkie i soczyste, idealnie komponują się z kremowym mascarpone.
- Maliny, borówki, jagody: Te małe owoce są pełne smaku i dodają piękny kolor do naleśników.
- Brzoskwinie: Brzoskwinie są delikatne i słodkie, a ich miękka tekstura dobrze pasuje do naleśników.
- Jabłka: Pokrojone w cienkie plasterki i lekko podduszone z cynamonem, jabłka są doskonałym dodatkiem do naleśników z mascarpone.
- Gruszki: Gruszki są delikatne i słodkie, a ich miękka tekstura dobrze pasuje do naleśników.
- Cytrusy: Pomarańcze, mandarynki, grejpfruty czy limonki mogą dodać odświeżającego akcentu do zimowych naleśników.
Pamiętaj, że najlepsze będą te owoce, które są w danym momencie najświeższe i najsmaczniejsze.
Możesz też eksperymentować z różnymi kombinacjami owoców, aby stworzyć własne ulubione połączenie smaków.
Czy do ciasta naleśnikowego dodać wodę?
Tradycyjny przepis na ciasto naleśnikowe zazwyczaj nie zawiera wody – składa się z mąki, jajek i mleka.
Jednak w niektórych przepisach, zwłaszcza na cieńsze naleśniki, takie jak crepes, można dodać trochę wody do ciasta, aby je rozrzedzić.
Dodanie wody sprawia, że ciasto jest lżejsze i pozwala na usmażenie cieńszych naleśników.
Ostatecznie, czy dodasz wodę do ciasta naleśnikowego, zależy od twoich preferencji i oczekiwanego efektu końcowego.
Jeśli wolisz grubsze i bardziej sycące naleśniki, polecamy tradycyjny przepis z mlekiem.
Jeśli jednak wolisz cieńsze, delikatniejsze naleśniki, możesz dodać ½ do 1 szklanki wody.