Placki z Cukinii z Ziołowym Dipem

Placki z cukinii to idealny pomysł na szybki obiad lub kolację.

Do ich przygotowania potrzebujesz tylko kilku prostych składników, takich jak cukinia, jajka, mąka i przyprawy.

Możesz również dodać również inne warzywa, takie jak marchewka, papryka, czy cebula.

Doskonale smakują z dipem jogurtowym, śmietaną lub sosem tzatziki.

W tym artykule znajdziesz:

Placki z cukinii z ziołowym dipem

Zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach, delikatnie posól i odstaw na 10 minut (najlepiej w sitku).
Odsącz nadmiar wody, ściskając cukinię w dłoniach lub za pomocą lnianej ściereczki.
W dużej misce wymieszaj mąkę, parmezan oraz czerwoną paprykę.
Dodaj jajka, czosnek oraz cukinię.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania jednolitej masy (powinna być gęstsza niż ciasto naleśnikowe).
Na dużej patelni rozgrzej olej (2 łyżki).
Nałóż łyżką porcje ciasta, formując niewielkie, płaskie placki.
Smaż na średnim ogniu około 3-4 minuty z każdej strony, aż placki będą złote i chrupiące.
Odsącz placki na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Dip

Zamiast koperku możesz do dipu użyć drobno posiekanej, świeżej mięty.

Jeśli ciasto na placki jest zbyt rzadkie, dodaj do niego więcej mąki (1-2 łyżki).

Zobacz najnowsze przepisy:

Do podstawowych placków z cukinii wystarczy tylko kilka składników:

Cukinia: 2 średnie cukinie wystarczą na około 8 -10 placków. Cukinię najlepiej zetrzeć na tarce o grubych oczkach i odcisnąć nadmiar soku, aby placki nie były zbyt miękkie.
Jajka: Jajka wiążą ciasto i nadają mu puszystości.
Mąka: Około 1/2 szklanki mąki pszennej to dobry punkt wyjścia, ale ilość może się różnić w zależności od konsystencji ciasta. Ciasto powinno być gęstsze niż na naleśniki, ale wciąż płynne.
Przyprawy: Sól i pieprz do smaku to podstawa. Można też dodać inne zioła i przyprawy, takie jak czosnek granulowany, papryka słodka, oregano, bazylia, szczypiorek, koperek.
Dodatki opcjonalne: Starty parmezan dodaje plackom słonego smaku i chrupkości. Można też dodać inne starte warzywa, takie jak marchewka czy seler.

Jeśli szukasz bardziej wyrazistych smaków, możesz dodać do ciasta:

Pamiętaj, że dodatki i przyprawy to kwestia gustu.

Eksperymentuj z różnymi kombinacjami, aby znaleźć swoje ulubione smaki.

Aby placki z cukinii nie rozpadały się podczas smażenia, warto przestrzegać kilku wskazówek:

Odciśnij nadmiar soku z cukinii: Cukinia zawiera dużą ilość wody, która może rozrzedzić ciasto i utrudnić jego formowanie. Aby temu zapobiec, po starciu cukinii na tarce, odciśnij nadmiar wody.
Przygotuj ciasto o odpowiedniej konsystencji: Ciasto na placki z cukinii powinno być gęste, ale wciąż płynne. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, placki będą się rozpadać podczas smażenia.
Smażenie: Rozgrzej olej na patelni na średniej mocy. Nie używaj zbyt dużego mocy, ponieważ placki mogą się spalić. Smaż placki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złocistego koloru i chrupkości.
Nie formuj zbyt dużych placków: Nakładaj łyżką porcje ciasta na patelnię, formując niewielkie, placki. Nie nakładaj zbyt dużej ilości ciasta na raz, ponieważ placki mogą się rozpaść.
Odsącz placki z tłuszczu: Po usmażeniu, delikatnie odsącz placki z tłuszczu za pomocą grubego papierowego ręcznika.

Dla uzyskania gęstej masy na placki z cukinii, możesz dodać 2-3 łyżki startego parmezanu.

Placki z cukinii możesz podawać na kilka sposobów.

Oto kilka naszych pomysłów:

Śmietana: To klasyczny dodatek do placków z cukinii. Możesz użyć gęstej, kwaśnej śmietany doprawionej solą, pieprzem, koperkiem, szczypiorkiem lub innymi ulubionymi ziołami.
Sos jogurtowy: Placki z cukinii doskonale komponują się z sosem jogurtowym z dodatkiem soku z cytryny oraz czosnku.
Guacamole: Awokado, czosnek i limonka to idealne połączenie smaków, które tworzą pyszne danie z plackami z cukinii.
Tzatziki: Jogurt naturalny, ogórek, czosnek, koperek i oliwa z oliwek to składniki, które idealnie uzupełnią smak placków z cukinii.
Wędzony łosoś: Wędzony łosoś i śmietana to klasyczne połączenie, które doda plackom wytrawnego smaku i wyglądu.

Eksperymentuj z różnymi dodatkami i sosami, aby znaleźć swoją ulubiona wersję placków z cukinii.

Smacznego!