Zastanawiasz się, czy możesz zrobić placki ziemniaczane w piekarniku?
Tak, możesz.
Placki ziemniaczane z piekarnika to zdrowsza alternatywa dla tradycyjnie smażonych placków ziemniaczanych.
Są równie smaczne, a przy tym mniej kaloryczne.
Zajrzyj do naszego przepisu na złociste placki ziemniaczane z piekarnika i dowiedz się, jak je przygotować.
Przepis na Złociste Placki Ziemniaczane z Piekarnika
6
porcji25
minutes40
minutes140
kcalPlacki ziemniaczane pieczone w piekarniku to zdrowsza alternatywa dla tradycyjnie smażonych placków. Są równie smaczne ale mniej kaloryczne.
Ekran twojego urządzenia nie wygasi się
Składniki
1 kg ziemniaków
1 duże jajko
2 łyżki mąki pszennej
1 cebula
2 ząbki czosnku
sól, pieprz do smaku
pół łyżeczki słodkiej czerwonej papryki
olej do posmarowania
4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
posiekany szczypiorek
Przygotowanie
- Obierz ziemniaki i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- Odstaw na chwilę i odciśnij nadmiar wody.
- Posiekaj na drobno cebulę.
- Czosnek przeciśnij przez praskę.
- Do odciśniętych ziemniaków, dodaj cebulę, czosnek, jajko, mąkę, sól,pieprz i paprykę.
- Wymieszaj wszystko dokładnie.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (tryb góra-dół).
- Wyłóż blachę papierem do pieczenia i posmaruj ją olejem.
- Nakładaj masę łyżką, formując cienkie placki.
- Przed pieczeniem posmaruj placki olejem.
- Piecz w piekarniku aż placki będą złoto-brązowe. Po 20 minutach odwróć je na drugą stronę i piecz jeszcze przez 15 minut.
- Podawaj na gorąco z gęstą kwaśną śmietaną posypaną solą morską, pieprzem i posiekanym szczypiorkiem.
Wsuwaj Porady
Jak długo piec placki w piekarniku?
Czas pieczenia placków ziemniaczanych w piekarniku zależy od wielkości i grubości placków oraz od temperatury pieczenia.
Polecamy pieczenie placków przez 35 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C.
W trakcie pieczenia, po 20 minutach, należy obrócić je na drugą stronę i piec przez kolejne 15 minut.
Warto obserwować placki podczas pieczenia.
Powinny być złoto-brązowe i chrupiące.
Jaki tryb piekarnika wybrać do pieczenia placków ziemniaczanych?
Do pieczenia placków ziemniaczanych polecamy tryb góra-dół, który zapewni równomierne pieczenie placków z obu stron.
Jeśli twój piekarnik posiada funkcję termoobiegu, możesz jej również użyć, ale warto wtedy obniżyć temperaturę o około 20°C w stosunku do zalecanej w przepisie.
Termoobieg sprawia, że ciepło rozprowadza się równomiernie po całej komorze piekarnika, co może skrócić czas pieczenia.
Niektóre nowoczesne piekarniki mają również specjalne tryby do pieczenia konkretnych potraw, takich jak placki czy pizza.
Jeśli twój piekarnik ma taki tryb, możesz go wypróbować.
Co zrobić, aby placki ziemniaczane były chrupiące?
Aby placki ziemniaczane były chrupiące, warto przestrzegać kilku podstawowych zasad:
- Dobrze odciśnij starte ziemniaki z nadmiaru wody. Możesz to zrobić, wkładając starte ziemniaki do czystej ściereczki kuchennej i wyciskając wodę. Nadmiar wody sprawia, że placki są bardziej miękkie i mniej chrupiące.
- Dodaj składniki wiążące. Jajko i niewielka ilość mąki działają jako składniki wiążące, które pomagają utrzymać placki razem i dodają im chrupkości.
- Formuj cienkie placki. Grubsze placki mogą być miękkie w środku, podczas gdy cienkie szybciej się rumienią i są chrupiące.
- Jeśli smażysz placki na patelni, użyj odpowiedniej ilości tłuszczu. Za mało tłuszczu może sprawić, że placki nie będą równomiernie chrupiące. Jeśli pieczesz placki w piekarniku, lekko posmaruj je olejem przed pieczeniem.
- Piecz placki w piekarniku rozgrzanym do odpowiednio wysokiej temperatury (zwykle około 200°C). Wysoka temperatura pomaga szybko zrumienić placki i nadać im chrupkości.
- Jeśli pieczesz placki w piekarniku, przewróć je w połowie czasu pieczenia, aby obie strony były równomiernie zarumienione.
- Po usmażeniu lub upieczeniu placków, nie układaj ich na siebie, ponieważ para wodna może sprawić, że staną się miękkie. Rozłóż je na jednej warstwie na talerzu lub kratce do ostygnięcia.
Przestrzegając tych zasad, przygotujesz pyszne, idealnie chrupiące placki ziemniaczane.
Więcej wpisów
Podoba Ci się ten przepis? A może masz pomysł jak go zmodyfikować? Podziel się swoją opinią w komentarzach! 🧑🍳 💬
