Klasyczna szarlotka z szarą renetą to połączenie delikatnego, kruchego ciasta z soczystym, lekko kwaskowatym nadzieniem z jabłek, które wprost rozpływa się w ustach.
Szara reneta z dodatkiem korzennego aromatu cynamonu z nutą ciepłej wanilii sprawia, że każdy kęs tego ciasta jest prawdziwą ucztą dla podniebienia.
Zapraszamy do przeczytania naszego przepisu, gdzie krok po kroku pokażemy ci, jak przygotować to pyszne ciasto, które zachwyca prostotą wykonania i bogactwem smaku.
Zobacz najnowsze przepisy:
Wsuwaj Porady
Czym różni się szarlotka od jabłecznika?
Szarlotka i jabłecznik to dwa ciasta, które często są mylone.
Główna różnica polega na konsystencji ciasta: szarlotka jest zazwyczaj przygotowywana z kruchego ciasta, podczas gdy jabłecznik często ma ciasto drożdżowe lub biszkoptowe.
Czy ciasto na szarlotkę trzeba podpiec?
Podpieczenie spodu ciasta na szarlotkę nie jest konieczne, ale jest to często stosowany zabieg, który ma swoje zalety.
Podpiekanie pomaga utwardzić spód, zapobiegając jego rozmięknięciu przez soczyste nadzienie jabłkowe. Dzięki temu ciasto pozostaje kruche i ma lepszą teksturę po upieczeniu całego deseru.
Jeśli jednak wolisz nie podpiekać spodu, możesz pominąć ten krok.
W takim przypadku, aby zapobiec rozmięknięciu ciasta, możesz posypać podpieczony spód cienką warstwą bułki tartej lub zmielonych orzechów, które wchłoną nadmiar wilgoci z jabłek.
Jak długo piec szarlotkę w piekarniku?
Czas pieczenia szarlotki to zazwyczaj około 45-50 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Wszystko zależy od specyfiki piekarnika, dlatego zawsze warto sprawdzić ciasto przed upływem maksymalnego czasu pieczenia.
Jaka mąka jest najlepsza do szarlotki?
Kluczem do kruchego i delikatnego ciasta w szarlotce jest użycie odpowiedniej mąki.
Najlepszym wyborem będzie mąka pszenna typu 450, która dzięki swojej drobnoziarnistej strukturze i niskiej zawartości glutenu, zapewnia ciastu idealną kruchość i lekkość.
Warto również wspomnieć, że niektórzy eksperymentują z mieszanką mąk, dodając odrobinę mąki krupczatki dla uzyskania bardziej “piaskowej” tekstury ciasta.
Alternatywnym rozwiązaniem może być także użycie mąki pełnoziarnistej, która doda ciastu lekko orzechowej nuty.
Klasyczna szarlotka to ciasto, które idealne sprawdzi się jako dodatek do popołudniowej kawy, czy jako słodki akcent spotkań z najbliższymi.
Smacznego!
Więcej przepisów
Podoba Ci się ten przepis? A może masz pomysł jak go zmodyfikować? Podziel się swoją opinią w komentarzach! 🧑🍳 💬