Kurczak w sosie śmietanowym ze szparagami to danie, w którym kremowy sos o subtelnej nucie cytryny idealnie komponuje się z delikatnym kurczakiem i chrupiącymi zielonymi szparagami.
To danie jest nie tylko proste w przygotowaniu, ale również świetnie sprawdzi się na obiad lub kolację.
Wystarczy kilka składników i gotowe!
Kurczak w Sosie Śmietanowym ze Szparagami
4
porcje20
minutes30
minutes500
kcalKurczak w sosie śmietanowym ze szparagami to pyszne danie, które łączy delikatne mięso kurczaka z kremowym sosem i chrupiącymi szparagami. Idealne na elegancki obiad lub specjalną okazję.
Ekran twojego urządzenia nie wygasi się
Składniki
3 piersi z kurczaka
1 pęczek zielonych szparagów
400 ml śmietanki 30%
1 łyżka masła
2 łyżki oliwy extra vergine
sól, pieprz do smaku
0.5 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki
1 łyżka soku z cytryny
Przygotowanie
- Oczyść i pokrój kurczaka na mniejsze kawałki (około 3-4 cm grubości). Przypraw solą, pieprzem i papryką.
- Umyj szparagi, obierz i odłam/odetnij końcówki.
- Zblanszuj szparagi w lekko osolonej wodzie (gotuj przez 3-4 minuty).
- Przełóż szparagi na durszlak i zalej zimna wodą, a następnie pokrój na mniejsze kawałki.
- Rozgrzej na patelni masło z oliwą i usmaż kurczaka (na średniej mocy po 5 minut z każdej strony, aż się ładnie zarumieni).
- Przełóż kurczaka do garnka z szerokim dnem.
- Dodaj śmietankę i sok z cytryny. Duś na średniej mocy przez 15 minut aż śmietanka zgęstnieje, mieszając od czasu do czasu.
- Dodaj szparagi.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj z wybranym dodatkiem: makaronem, ryżem lub ziemniakami.
Wskazówki
- Kurczaka z sosem śmietanowym możesz dusić również w głębszej patelni. Przyspieszysz w ten sposób redukcję śmietanki.
- Nasza propozycja podania to kurczak w sosie śmietanowym ze szparagami z makaronem penne.
- Możesz go również posypać na wierzchu świeżymi ziołami, parmezanem lub serem gruyere.
Wsuwaj Porady
Czy muszę obierać zielone szparagi?
Nie musisz obierać zielonych szparagów, jeśli są młode i cienkie. Jeśli jednak masz grubsze szparagi, obierz dolną część łodyg, aby pozbyć się twardej, włóknistej skórki.
Jakie dodatki najlepiej pasują do kurczaka w sosie śmietanowym?
Kurczaka w sosie śmietanowym ze szparagami możesz podać z makaronem (np. penne), ryżem basmati lub pieczonymi ziemniakami. Świetnie sprawdzą się także sałatki ze świeżych warzyw.
Jak długo blanszować szparagi?
Szparagi blanszuj przez około 3-4 minuty na średniej mocy gotowania, aby zachowały chrupkość. Jeśli wolisz miększe, możesz je gotować odrobinę dłużej, ale uważaj, aby ich nie rozgotować.
Pamiętaj aby po ugotowaniu zalać je zimną wodą, aby zachowały swój intensywny, zielony kolor.
Podoba Ci się ten przepis? A może masz pomysł jak go zmodyfikować? Podziel się swoją opinią w komentarzach! 🧑🍳 💬
