Pierożki gyoza to japońska wersja chińskich pierożków jiaozi zrobione z cienkiego ciasta i soczystego nadzienia, najczęściej z mięsa wieprzowego lub drobiowego i warzyw.
W prostej i szybkiej w przygotowaniu wersji, możesz je ugotować i podać z ulubionym sosem.
W tradycyjnej wersji, wymagającej nieco więcej czasu, możesz je usmażyć na jednej stronie, a następnie delikatnie poddusić, dzieki czemu będa miały chrupiący spód i miękką górę.
🥟 Pierożki Gyoza z Wieprzowiną: Wersja Bez Smażenia
4
porcje30
minutes6
minutes300
kcalPierożki gyoza z wieprzowiną to tradycyjne japońskie pierożki, wypełnione smakowitym farszem z mielonego mięsa wieprzowego, kapusty pekińskiej, czosnku i szczypiorku, podane z sosem teriyaki i chrupiącym chili.
Składniki
1 opakowanie mrożonego ciasta do japońskich pierożków gyoza
500 g mielonego mięsa wieprzowego z szynki
2 łyżki posiekanego szczypiorku
0.5 główki kapusty pekińskiej
1 ząbek czosnku
2 łyżki sosu sojowego
1.5 łyżki oleju z prażonego sezamu
1 łyżeczka cukru trzcinowego
sos teriyaki/sojowy do polania
chrupiące chili LaoGanMa (opcjonalnie)
świeża kolendra lub dodatkowy szczypiorek do posypania
marynowany czosnek do podania (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Ciasto
- Rozmroź ciasto na pierożki, przekładając je z zamrażarki do lodówki na około 12 godzin przed przygotowaniem.
- Farsz
- Posiekaj drobno i posól kapustę pekińską. Odstaw na 10 minut, aby zmiękła i puściła sok.
- Przeciśnij czosnek przez praskę.
- Posiekaj drobno szczypiorek.
- W większej misce połącz mielone mięso z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekanym szczypiorkiem, sosem sojowym, olejem sezamowym i cukrem trzcinowym.
- Dokładnie odciśnij kapustę z nadmiaru wody i dodaj do mięsa. Całość dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły.
- Formowanie pierożków
- Przygotuj małą miseczkę z wodą.
- Na każdym krążku ciasta umieść na środku około łyżeczki farszu.
- Delikatnie zwilż wodą brzegi ciasta, złóż na pół, tworząc półksiężyc, a następnie sklej dokładnie, tworząc fałdki (zakładki) na krawędzi.
- Gotowanie
- Zagotuj w dużym garnku wodę.
- Wkładaj partiami pierożki do wrzącej wody i gotuj przez około 6 minut, delikatnie mieszając, aby nie przywarły do dna.
- Ugotowane pierożki wyjmij łyżką cedzakową i przełóż na talerz.
- Podanie
- Gotowe pierożki polej sosem teriyaki, posyp chrupiącym chili LaoGanMa oraz posiekaną świeżą kolendrą lub szczypiorkiem.
- Podawaj z marynowanym czosnkiem jako dodatek.
Zobacz nagranie
Wskazówki
- Mrożone ciasto do pierożków gyoza kupisz w stacjonarnych sklepach z azjatycką żywnością lub sklepach online.
- Jeśli nie masz chrupiącego chili LaoGanMa lub marynowanego czosnku, wystarczy, że polejesz pierożki sosem sojowym/teriyaki i posypiesz posiekanym szczypiorkiem.
Wsuwaj Porady
Co to są pierożki gyoza?
Pierożki gyoza to tradycyjne japońskie pierożki, które zyskały popularność na całym świecie dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i charakterystycznej formie przygotowania.
W odróżnieniu od polskich pierogów, gyoza są zazwyczaj smażone na jednej stronie, a następnie duszone, co nadaje im chrupiącą podstawę i miękką, soczystą górę.
W nieco uproszczonej wersji, wystarczy, że je ugotujesz.
Farsz do pierożków gyoza przygotujesz z mielonego mięsa, warzyw oraz dodatku aromatycznych sosów.
Czym różnią się pierożki gyoza od tradycyjnych pierogów?
Główne różnice między pierożkami gyoza a tradycyjnymi pierogami to:
- Ciasto: Ciasto na gyoza jest zdecydowanie cieńsze i bardziej delikatne niż w polskich pierogach.
- Metoda przygotowania: Tradycyjnie pierożki gyoza są najpierw smażone na jednej stronie, a następnie duszone, co nadaje im charakterystyczną teksturę. W mniej tradycyjnej wersji możesz je ugotować.
- Nadzienie: Tradycyjne nadzienie gyoza zawiera mięso wieprzowe, kapustę pekińską i aromatyczne dodatki, podczas gdy polskie pierogi mają różnorodne farsze, od mięsnych po owocowe.
Pierożki gyoza to doskonały sposób na wprowadzenie smaków Japonii do domowej kuchni.
Ich przygotowanie może być świetną zabawą, a efekt końcowy z pewnością zachwyci domowników i gości.
Podoba Ci się ten przepis? A może masz pomysł jak go zmodyfikować? Podziel się swoją opinią w komentarzach! 🧑🍳 💬
