Polędwiczka wieprzowa to jedno z najbardziej delikatnych i soczystych mięs, które z pewnością zachwyci każdego miłośnika kulinarnych doznań.
W połączeniu z sosem musztardowo-miodowym jest pysznym daniem, które idealnie sprawdzi się na wyjątkowe okazje, a także na codzienny obiad.
Zapoznaj się z naszym przepisem i zobacz, jak przygotować perfekcyjną polędwiczkę wieprzową w sosie musztardowo-miodowym oraz z czym najlepiej ją podawać.
Przepis na Polędwiczkę Wieprzową w Sosie Musztardowo-Miodowym
4
servings2
hours1
hour580
kcalPyszna i łatwa w przygotowaniu polędwiczka wieprzowa w sosie musztardowo-miodowym. Miękka i soczysta, pokryta gęstym, aromatycznym sosem.
Ekran twojego urządzenia nie wygasi się
Składniki
1 kg polędwiczki wieprzowej
3 łyżki miodu
2 łyżki musztardy Dijon
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka sosu sojowego
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki
0.5 łyżeczki tymianku
1 łyżeczka rozmarynu
1 łyżeczka oregano
Przygotowanie
- W małej misce wymieszaj miód, musztardę, oliwę z oliwek, sos sojowy, przeciśnięty czosnek i zioła (oregano, tymianek, rozmaryn, słodką czerwoną paprykę).
- Polędwiczkę natrzyj solą i pieprzem, a następnie zanurz w marynacie i odstaw na co najmniej 2 godziny w lodówce.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C w trybie góra dół.
- Polędwiczkę wyjmij z lodówki i pozostaw na 15 minut w temperaturze pokojowej.
- Rozgrzej na patelni dwie łyżki oliwy i obsmaż polędwiczkę z każdej strony aż się zezłoci.
- Umieść polędwiczkę w zamykanym naczyniu żaroodpornym i piecz w piekarniku przez około 60 minut.
- Polędwiczkę podawaj pokrojoną w plastry, polaną resztą sosu musztardowo-miodowego.
Wsuwaj Porady
Co zrobić aby polędwiczka po upieczeniu była soczysta?
Aby polędwiczka była bardziej soczysta, należy przed pieczeniem podsmażyć ją na patelni z każdej strony na złocisty kolor, a następnie upiec w piekarniku.
Z czym można podawać polędwiczkę w sosie musztardowo-miodowym?
Polędwiczkę wieprzową w sosie musztardowo-miodowym można podawać z różnymi dodatkami, aby stworzyć smaczny pełnowartościowy posiłek.
Oto kilka naszych propozycji:
- Puree ziemniaczane: Delikatne i kremowe puree idealnie komponuje się z soczystą polędwiczką i słodko-pikantnym sosem.
- Pieczone ziemniaki z rozmarynem i czosnkiem: Można je przygotować razem z mięsem w piekarniku, dodając trochę rozmarynu i czosnku dla smaku.
- Zapiekane warzywa: Pokrojoną na kawałki marchew, buraki i słodkie ziemniaki można upiec razem z polędwiczką.
- Zielona fasolka lub brokuły: Ugotowane al dente, dodają koloru i świeżości do dania.
- Sałatka z rukoli lub szpinaku: Podane jako lekki i świeży dodatek do soczystego mięsa i sosu.
- Kasza: Kasza gryczana lub jaglana to doskonałe źródło białka i błonnika, które dobrze komponuje się z mięsem.
- Makaron tagliatelle lub pappardelle: Szerokie wstążki makaronu doskonale pasują do sosu musztardowo miodowego.
- Chrupiący chleb bagietka: Idealne do maczania w sosie musztardowo-miodowym.
- Sałatka grecka lub caprese: Świeża i pełna smaku, doskonała jako lekki dodatek do mięsnego dania.
Pamiętaj, aby wybrać dodatki do polędwiczki według własnych upodobań kulinarnych.
Eksperymentuj, aż znajdziesz swoje ulubione połączenia.
Jak wybrać dobrą polędwiczkę wieprzową?
Oto kilka naszych wskazówek, na co zwrócić uwagę przy wyborze polędwiczki wieprzowej:
- Kolor: Dobra polędwiczka powinna mieć jasno różowy kolor z niewielką ilością tłuszczu. Unikaj mięsa, które jest bardzo jasne lub ciemne.
- Tłuszcz: Polędwiczka powinna być chuda z niewielką ilością tłuszczu.
- Konsystencja: Mięso powinno być jędrne na dotyk i nie powinno wydzielać nieprzyjemnego zapachu.Unikaj mięsa, które jest lepkie lub nadmiernie wilgotne.
- Data ważności: Zawsze sprawdzaj datę ważności na opakowaniu, aby upewnić się, że mięso jest świeże. Najlepiej jest kupować mięso, które zostało zapakowane tego samego dnia lub dzień wcześniej.
Pamiętając o naszych wskazówkach, z pewnością uda ci się wybrać doskonałą polędwiczkę wieprzową do swojego przepisu.
Smacznego!
Więcej przepisów
Podoba Ci się ten przepis? A może masz pomysł jak go zmodyfikować? Podziel się swoją opinią w komentarzach! 🧑🍳 💬
