Zastanawiasz się, jak możesz wykorzystać granat w kuchni?
Jeśli lubisz lekkie, świeże i pełne kolorów sałatki, mamy dwa doskonałe pomysły na sałatkę z granatem w roli głównej, które zachwycą cię swoim smakiem i prostotą przygotowania.
W tym artykule znajdziesz dwa pyszne i proste przepisy:
Lekka sałatka z granatem, fetą i słonecznikiem
Składniki
- 1 duży granat
- 1 sałata rzymska
- 200 g sera feta
- 1/2 szklanki pestek słonecznika
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki soku z cytryny (możesz użyć też octu winnego lub balsamicznego)
- 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Przygotowanie
- Wyłuskaj ziarna z granatu.
- Umyj, osusz i posiekaj sałatę rzymską.
- Pokrój fetę w kostkę.
- Upraż pestki słonecznika na rozgrzanej suchej patelni (bez tłuszczu).
- Wszystkie składniki wymieszaj w dużej misce.
- W oddzielnej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód (opcjonalnie), sól i pieprz.
- Polej sałatkę sosem.
Sałatka z rukolą, granatem i serem feta
Składniki
- 1 duży granat
- 2 garście rukoli
- 200 g sera feta
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki soku z cytryny (możesz użyć też octu winnego lub balsamicznego)
- 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Przygotowanie
- Wyłuskaj ziarna z granatu.
- Umyj i osusz rukolę.
- Pokrój fetę w kostkę.
- Wszystkie składniki wymieszaj w dużej misce.
- W oddzielnej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód (opcjonalnie), sól i pieprz.
- Polej sałatkę sosem.
Wsuwaj Porady
Do jakiej sałatki pasuje granat?
Granat pasuje do wielu sałatek, szczególnie z serem feta, rukolą, szpinakiem czy sałatą rzymską. Można go również dodać do sałatek z kurczakiem lub kaczką.
Jak zrobić sałatkę z granatem?
Najpierw wyłuskaj ziarna z granatu. Następnie dodaj je do sałatki z wybranymi składnikami – mogą to być mix sałat, ser feta, szynka parmeńska, pestki słonecznika, orzechy. Na koniec polej sałatkę sosem na bazie oliwy z oliwek i soku z cytryny.
Co można zrobić z granatem?
Granat można wykorzystać do przygotowania różnych sałatek, deserów, koktajli, a także jako dodatek do mięs i ryb. Można go również spożywać na surowo.
Co pasuje do owocu granatu?
Do granatu pasują różne sery (np. feta, ser kozi), sałaty (np. rukola, sałata rzymska), orzechy, pestki słonecznika, a także mięsa (np. kaczka, kurczak).
Jak wyłuskać ziarna granatu?
Wyłuskiwanie ziaren granatu może być nieco kłopotliwe, ale istnieje kilka sprawdzonych metod.
Oto dwie z nich:
Metoda z użyciem łyżki
Przekrój granat na pół.
Trzymając jedną połówkę granatu nad miską, skórką do góry, uderzaj w skórkę łyżką. Ziarna powinny zacząć wypadać do miski.
Zrób to samo z drugą połówką granatu.
Metoda z nacinaniem
Zrób nacięcie wokół środkowej części granatu, ale nie przecinaj go na pół. Chodzi o to, aby naciąć skórkę i białą osłonkę, nie nacinając ziaren.
Delikatnie rozłóż granat na pół. Powinien się otworzyć, odsłaniając ziarna.
Wyłuskaj ziarna.
Pamiętaj, że granat jest soczystym owocem, który łatwo barwi, więc w trakcie przygotowywania sałatki warto założyć fartuch.
Jak uprażyć pestki słonecznika?
Uprażenie pestek słonecznika jest proste i szybkie.
Oto jak to zrobić:
Rozgrzej dużą, płaską patelnię na średnim ogniu. Nie dodawaj oleju ani masła, ponieważ pestki słonecznika mają naturalne oleje, które uwalniają się podczas prażenia.
Gdy patelnia jest gorąca, dodaj pestki słonecznika. Powinny być rozłożone na patelni w jednej warstwie, aby równomiernie się uprażyły.
Praż pestk około 3-5 minuti, mieszając je co jakiś czas, aby nie przypaliły się. Pestki są gotowe, gdy zaczną pachnieć orzechowo i zaczną się lekko brązowić.
Uprażone pestki zdejmij z ognia i przełóż na talerz lub na tackę. Pozostawione na gorącej patelni mogą się przypalić.
Czy dodać grzanki do sałatki z granatem?
Tak, dodanie grzanek do sałatki z granatem może być świetnym pomysłem. Grzanki dodadzą sałatce chrupkości, co może wspaniale kontrastować z miękkim serem, jak feta, i soczystymi ziarnami granatu. Możesz użyć grzanek z bagietki, chleba pełnoziarnistego lub nawet z ciemnego chleba na zakwasie, w zależności od preferencji. Pamiętaj tylko, aby grzanki były świeże i chrupiące.
Jaki sos jest najlepszy do sałatki z granatem?
Sos do sałatki z granatem powinien podkreślać jej naturalny smak.
Oto nasze propozycje:
- Sos winegret: Klasyczny sos winegret (taki, jak w przepisach powyżej), wykonany z równych części oliwy z oliwek i soku z cytryny, z dodatkiem soli i pieprzu. Jest bardzo prosty i smaczny. Możesz dodać odrobinę miodu, aby podkreślić słodycz granatu.
- Sos balsamiczny: Sos na bazie octu balsamicznego, oliwy z oliwek, miodu, soli i pieprzu.Wyrazisty smak octu balsamicznego dobrze komponuje się z granatem.
- Sos z musztardą Dijon: Musztarda Dijon, sok z cytryny, oliwa z oliwek, miód, sól i pieprz tworzą sos o bogatym smaku, który doskonale pasuje do sałatki z granatem.
- Sos z jogurtem greckim: Jeśli preferujesz sosy na bazie jogurtu, możesz połączyć jogurt grecki, sok z cytryny, miód, sól i pieprz. Ten kremowy sos dobrze komponuje się z granatem.
Pamiętaj, że sos do sałatki powinien podkreślać smak składników, a nie go dominować. Dlatego zawsze dodawaj go stopniowo, aby osiągnąć idealną równowagę smaków.
