Zupa chińska z kurczakiem to kwintesencja kuchni azjatyckiej, łącząca w sobie bogactwo smaków i aromatów.
Jej przygotowanie w domu może wydawać się wyzwaniem, ale dzięki naszemu przepisowi odkryjesz, jak prosto i szybko możesz przyrządzić tę pyszną i rozgrzewającą zupę.
Przepis na Chińską Zupę z Kurczakiem i Makaronem Ryżowym
4
porcje15
minutes25
minutes350
kcalAromatyczna chińska zupa z kurczakiem i makaronem ryżowym, pełna świeżych warzyw i aromatycznego bulionu. To doskonały przepis na pożywny, rozgrzewający posiłek.
Ekran twojego urządzenia nie wygasi się
Składniki
2 filety z kurczaka
0.5 brokuła (podzielonego na małe różyczki)
1 pokrojona w cienkie plasterki marchewka
2 drobno posiekane cebule dymki
5 grzybów shiitake (pokrojonych w plasterki)
50 g kukurydzy (świeżej lub konserwowej)
1.5 litra bulionu drobiowego
100 g cienkiego makaronu ryżowego Vermicelli
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki oleju
1 łyżeczka startego świeżego imbiru
2 ząbki drobno posiekanego czosnku
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Pokrój filety z kurczaka w cienkie paseczki.
- W dużym garnku rozgrzej olej i obsmaż kurczaka do momentu, aż delikatnie się zezłoci.
- Dodaj pokrojone warzywa: brokuły, marchew, grzyby shiitake oraz kukurydzę.
- Dodaj czosnek oraz imbir i smaż wszystko na małej mocy przez kolejne 2-3 minuty.
- Wlej bulion drobiowy, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz moc i gotuj zupę przez około 20 minut.
- W międzyczasie ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
- Po upływie 20 minut dodaj do zupy sos sojowy, posiekaną cebulę dymkę oraz ugotowany makaron ryżowy.
- Gotuj przez 2-3 minuty.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj z dodatkowym sosem sojowym oraz posiekaną cebulą dymką lub szczypiorkiem.
Wsuwaj Porady
Co dodać do chińskiej zupy z kurczakiem?
Do zupy chińskiej z kurczakiem można dodać różne warzywa, które wzbogacą smak i wartość odżywczą potrawy.
Oto najczęściej używane warzywa w zupie chińskiej z kurczakiem:
- Brokuły: małe różyczki brokułów dodają zupie koloru i chrupkości.
- Marchew: pokrojona w cienkie plasterki lub słupki.
- Cebula dymka: drobno posiekana, dodaje ostrości i aromatu.
- Papryka: czerwona, zielona lub żółta, pokrojona w cienkie paski.
- Grzyby: pieczarki, shiitake czy grzyby mun, pokrojone w plasterk.i
- Pędy bambusa: dostępne w puszce lub słoiku, dodają zupie chrupkości.
- Kukurydza: zarówno świeża, jak i konserwowa wzbogaci zupę o słodki smak.
- Czosnek: drobno posiekany, dodaje głębi smaku.
- Imbir: świeży, starty lub drobno posiekany, doda zupie charakterystycznego orzeźwiającego aromatu.
- Szczypiorek: drobno posiekany, często dodawany tuż przed podaniem dodaje świeżego aromatu potrawie.
- Kapusta pak choi: dodaje delikatnego smaku.
Do zupy chińskiej można dodać wiele innych warzyw w zależności od własnych upodobań i dostępności składników.
Ważne jest, aby warzywa były świeże i chrupiące, co sprawi, że zupa będzie smaczna i pełna wartości odżywczych.
Jaki makaron wybrać do zupy chińskiej z kurczakiem?
Do zupy chińskiej z kurczakiem polecamy makaron ryżowy.
Oto rodzaje makaronu ryżowego, które pasują do zupy chińskiej z kurczakiem:
- Makaron ryżowy w nitkach (Vermicelli): Jest to bardzo cienki makaron ryżowy, który szybko się gotuje i nadaje zupie delikatną teksturę. Jest idealny do zup o lekkiej konsystencji.
- Makaron ryżowy średniej grubości: Jest nieco grubszy niż vermicelli, ale nadal jest stosunkowo cienki. Dobrze komponuje się z zupami o średniej gęstości.
- Makaron ryżowy szeroki: Jest to grubszy i szerszy makaron, który nadaje się do zup o bogatszej konsystencji. Może być również używany w daniach typu „stir-fry” lub sałatkach.
Wybór makaronu zależy od indywidualnych preferencji oraz od tego, jaką konsystencję zupy chcesz uzyskać.
Czym przyprawić zupę chińską z kurczakiem?
Oto kilka przypraw, które doskonale komponują się z zupą chińską z kurczakiem:
- Sos sojowy: Podstawowy składnik kuchni azjatyckiej, który dodaje zupie głęboki, słony smak.
- Imbir: Świeży imbir dodaje zupie pikantności i ciepła. Można go dodać startego lub w postaci cienkich plasterków.
- Czosnek: Drobno posiekany czosnek wyostrzy smak zupy.
- Olej sezamowy: Kilka kropli oleju sezamowego doda zupie charakterystycznego, orzechowego smaku.
- Pasta chili lub sos Sriracha: Jeśli lubisz ostre smaki, dodaj odrobinę pasty chili lub sosu Sriracha, aby dodać zupie pikanterii.
- Sos rybny: Jest to kolejny popularny składnik kuchni azjatyckiej, który doda zupie głęboki, umami smak.
- Sok z limonki: Kilka kropel świeżego soku z limonki doda zupie kwaskowej nuty.
- Czarny pieprz: Świeżo zmielony pieprz czarny doda zupie dodatkowej ostrości.
Pamiętaj, że przyprawy można dostosować według własnych upodobań.
Ważne jest, aby dodawać je stopniowo w trakcie gotowania, aby uzyskać idealną kompozycję smaków.
Więcej przepisów
Podoba Ci się ten przepis? A może masz pomysł jak go zmodyfikować? Podziel się swoją opinią w komentarzach! 🧑🍳 💬
